喝咖啡降心血管死亡率 关键是冲泡方法

研究发现,喝咖啡可降低心血管疾病死亡率,但必须是采取滤泡式的冲泡方式才有效。(图/达志影像

咖啡长期被认为对身体不好,直到近几年才「洗刷」冤情,根据长达20年、追踪50万人的最新研究,咖啡的提取方式和心脏病患的死亡率息息相关。

瑞典哥德堡大学教授Dag S. Thelle在30年前曾经针对是否喝咖啡、与总胆固醇值及低密度胆固醇的关系做过调查,一般而言,低密度胆固醇较高会造成罹患心血管疾病的机率提高。

此外,Thelle也发现,咖啡中含有能让胆固醇值提高的物质,但滤泡过的咖啡,能够除去此种物质,而且选择喝滤泡式咖啡的人,死亡率比完全不喝咖啡的人低15%,光是比较心血管疾病死亡率来看,喝滤泡式咖啡的人,男性死亡率低12%,女性则低20%,至于饮用量则是4杯内最佳。

此份研究根据1985年到2003年,针对20岁到79岁健康的男女,共50万8747人做调查,接受调查的人要提供每天喝的咖啡量及种类、是否抽烟,另外学历运动量、身高、体重血压及胆固醇数字都必须提供。在调查的20年间,共有4万6241人死亡,其中有1万2621人死于心血管疾病,更有半数约6202人,是死于心肌梗塞

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