「心简单，人健康」92岁罗光瑞的平淡养生法
我们经常为琳瑯满目的养生新讯困惑，到底该怎么做才是健康之道？听罗光瑞医生叙述作息以及饮食运动的习惯，似乎都没有什么特别之处，但从他身上可以明白，重要的是选定方向，持之以恒，就会有成果。
走进荣总中正楼，前院长罗光瑞医生已经站在走道相迎，担心我们在庞大复杂的医院走道中迷了路，找不到他的办公室。九十二岁的老先生，脸色光润，穿着轻松的衬衫，休闲裤与球鞋，每周一次，他会搭着公车或捷运，从东区来石牌医院工作。
进到俭朴的办公室后，罗大夫请我们坐下，他拿着杯子，在热水瓶前弯腰帮我们倒水，我有点惊慌，竟让高龄长者帮自己倒水，他却摆摆手︰「我来就好，你们坐。」大家都说罗光瑞大夫养生有方，高龄过九十还精神奕奕，他笑着回答︰「身体保养，先天遗传很重要，有百分之三十靠父母，但还有百分之七十就要靠自己，乱吃乱喝抽烟都不好，自己把健康浪费掉，除此之外，我也没有什么特别的养生方法。」说着说着，他笑了起来，露出一口整齐的牙齿。
吃简单
「我的牙齿全都是真的，没有一颗是假的。」听到赞美，罗光瑞指着自己的牙又笑开了。「这就是百分之三十的天生，我说父母给的部份。牙齿跟骨骼是遗传，我想跟小时候我们住在乡下，都喝井水也许也有关系。井水有丰富的矿物质，对骨骼很好。」
虽然如此，但小时候的罗光瑞并不是一个健康宝宝，战乱与贫穷让那个年代的孩子普遍吃不饱，长期营养不良。逃难时学生都随着学校四处迁徙，高中时他曾经因为学校伙食太差，常常动不动就昏倒，「但想想那时候的伙食虽差，却都是天然植物性蛋白，蚕豆、青菜偶尔加一点豆腐，一点玉米，正符合了现代的养生饮食，都是天然的粗粮，所以没有吃到人工与加工的东西。」
一直到现在，他都不吃加工食品，只吃原食，「人年纪大了不需要吃太多，但营养要足够。不打球的日子，我就只吃两餐。上午十点半到十一点半之间吃第一餐，也是一天最完整的一餐，有荤有素有淀粉，各种营养都均衡，这是我一天最重要的一餐，晚餐大概六七点吃，这一餐就全部吃素，麦片青菜跟水果，晚上不吃荤食。」
虽然与女儿女婿同住，但罗光瑞很喜欢自己准备餐点，「我常常去市场买新鲜的鱼片，回来用烤箱烤一烤或清蒸，洒一点点酱油或盐调味，很简单也很方便，现在多半吃鱼跟鸡肉，都是白肉居多，几乎不吃红肉。」跟朋友或晚辈聚餐时，罗光瑞会点一盘有烟熏鲑鱼的沙拉，细嚼慢咽，吃得很慢很清淡。
多运动
「保健食品我每天吃一颗综合维他命之外，其他都不吃。」学医的背景令他很明白，如果没有生病，不需要特别营养补充，摄取真正的食物比吃保健食品好，「我不吃加工品，保健食品都是人工萃取加工的，还有各种喝的补品我也尽量不碰，因为看不到食材与制作过程。好好吃饭，摄取充份营养，加上运动，比较重要。」罗光瑞谈到他从小就有运动习惯，「我从小就爱运动，小学踢足球中学打篮球，大学到了医学院忙实习，就把运动都停了。」
运动习惯一停，直到了四十多岁，医院工作繁忙，他得了五十肩，才又想起自己该动一动了，「四十几岁时发生了五十肩，我才开始注意身体，发现还是要运动，那时开始打高尔夫球，一直到现在我还是每周打两次，不过现在到下个洞不能用走的了，要坐车，现在我走太慢了。」九十二岁还一周打两次球，这样充沛的活动力与筋骨，令人羡慕，「运动很重要，我前阵子摔了一跤，摔得很严重，年纪大的人肌肉萎缩，腿部力量不够，要靠运动维持。」
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