善用「我的餐盘」 让健康外食好简单
▲外食时民众只要依照「我的餐盘」6口诀聪明吃，并搭配「我的餐盘摆置图像」，即可轻易达到餐餐吃好又吃饱。（图／记者林悦翻摄，下同）
卫生福利部国民健康署设计的「我的餐盘」，将食物分成六大类，各类食物提供人体不同的必需营养素，缺一不可，外食时民众只要依照「我的餐盘」6口诀聪明吃，并搭配「我的餐盘摆置图像」，即可轻易达到餐餐吃好又吃饱。
台南市卫生局指出，聪明口诀如下: 每天早晚一杯奶、每餐水果拳头大、菜比水果多一点、饭跟蔬菜一样多、豆鱼蛋肉一掌心、坚果种子一茶匙。
另外，卫生福利部国民健康署建议成人每日食盐总摄取量不超过6公克（钠不超过2400毫克），但外食普遍都有盐份摄取过量的疑虑，无形中造成钠的摄取量偏高，长期下来，容易引起高血压、动脉硬化、心血管疾病、中风、胃癌、骨质疏松、水肿等疾病，所以除了参考「我的餐盘」分配每餐的饮食份量，在盐份摄取方面，可运用多吃新鲜食物、少吃加工食品（如：面线、油面、白吐司、苏打饼干、蜜饯、罐头制品）、减少挑选盐（钠）含量较高的食品、用餐时少用调味料（如：沙茶酱、蚝油、酱油、豆瓣酱、蕃茄酱)，购买食品前先阅读营养标示的钠含量等小技巧以达到减盐的目的！
现代人生活步调快，外食族也越来越多，许多民众为了避免煮饭的麻烦，喜欢在外购买餐点，不过外食常有太油、太咸的问题，加上如果没有正确拿捏各类食物的份量，很容易营养不均衡。
卫生局呼吁民众可将「我的餐盘」及减盐等技巧融入日常生活，外食时就能正确选择食物种类及份量，摄取足够的营养，轻松达到营养均衡并拥有健康！