爱爱love╱台中高档美味日本料理新发现ヾ(●ω●)ノ
图、文╱爱爱台中很多隐藏版的美味，不说不知道。。。。这家僖寿司是很出名＂水月斋＂的师傅出来开的新店喔爱爱我一直都听说水月斋的日本料理很厉害，但是一直都没机会尝试过，而一回到台中刚好爱妻约吃饭（９月底就快要生ＢＢ的她，很是把握这卸货前的自由时光找姐妹淘相聚啦）就在她的介绍之下，吃到这很棒又很特别的日式料理！这边是没有菜单的日式料理店，完全就是看当季最新鲜的食材来做烹调喔！所以说。。。爱爱我吃的可能跟你吃的大大不同喔（笑）这也算是另类的＂美食缘份＂吧
餐厅外观算是满低调的。。。位在科博馆附近，从我家走来也超方便呀午间套餐价格是７００元起，晚间的则是１５００元起～～
以价位来说算是中间偏高的价格带，听爱妻说食材的部份很厉害。。。就让我超期待今天的美食之旅呀
这天我们做的是吧台区，可以和日本料理师傅聊天啦！哈哈而人称「阿旺师」的詹昭旺，精研日式料理超过20年，曾待过台北新都里怀石料理、台中水月斋等名店的丰富历练詹昭旺总能熟练的挑选出当令新鲜食材，并从日本进口高档食材，提供与日本零时差的海鲜美味。「僖寿司」走家庭式高档日本料理，只要食材新鲜，即使简单烹调，保持食材的天然美味，就能满足懂得吃的饕客胃
碗盘也相当别致，我好喜欢这个小碟子喔！！餐厅感觉给人低调却很精致的感觉
煮物：今天吃了是过猫（蕨类））））这看起来很像龙须菜吼，但吃起来就是有点黏呼呼的口感。。。相当养生的蔬菜，我自己很爱这种口感的时蔬，吃起来也很养颜美容喔（可以越吃越美的料理，当然是一定要的呀）
安康鱼肝（𩽾𩾌鱼肝）：
在日本，𩽾𩾌鱼被喻人间极品，有所谓「西有河豚、东有𩽾𩾌」之称。𩽾𩾌鱼肉质紧密如同龙虾班，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富
而鱼肝吃起来的口感跟法国鹅肝酱的感觉很类似，绵密细致又没有腥味喔上面加上微辣的鱼卵，吃起来口感更加丰富～～推推！
而阿旺师很认真的帮我们做料理，算是不多话的师傅ㄝ（笑）
这天的哇撒逼（阿里山新鲜山葵）也是现磨的喔！吃起来很香。。。一点都不呛，和合成的果然是天差地别呀～～
天然的果然最好
柚香柚鲜。。。很特别的烹饪手法将日本柚皮和柚子肉调合白味噌，轻拌虾子、干贝等海鲜食材，优雅的柚香融合甜美海鲜，真的很清爽又开胃！如果有机会一定不要错过这道料理喔！
海苔包裹着小卷片吃起来口感超清爽又鲜甜喜欢吃鱼生的朋友来这边会很过瘾！
北海道野生岩蚝，特别的方形外壳是爱爱我第一次看到的ㄝ！这一颗很大，价格大概是７００元／颗。。。我们姊妹们准分食他
超新鲜的北海道野生岩蚝，师傅只是帮我们切开后，滴上几滴柠檬汁提味就上桌啦）））））
吃起来的口感完全不同于一般生蚝，这北海道野生岩蚝吃起来是脆脆ＱＱ的感觉。。。不是那种软软的口感，连不是很爱吃生蚝的小喵都有称赞到，真的好特别喔！！！
这是蝶鱼（应该没记错吧）））总之，这边的生鱼片料理都是我平时不曾（或者很少见过的）））吃起来一点都不腻口喔！
而红喉鱼汤爱爱我真的要给他１００个赞啦！很少在台中吃到红喉（只有在宜兰飨宴吃过）想不到煮成鱼汤滋味这么轻甜
超级推推推的啦））））不知道下回来吃，是不是还吃得到呀
而吃了这么多鱼生。。。来一下这款热呼呼的爆浆可乐饼真的是太正点啦蟹肉可乐饼外酥内软，咬下有爆浆的感觉，一股奶香扑鼻而来～～真的好想再来一颗喔（笑）
蟹肉真的还满大块的。。。一整个超级满足呀虽然是炸物，但一点都不油腻真的很有利害ㄝ！
阿旺师的刀功很了得，一些渍物味道也一级棒）））这看起来像是红枣的东西，其实是番茄喔
沙丁鱼的鱼肉味道比较重，则是以葱、姜、鱼露和酒调配酱汁，平衡浓郁的海味，吃起来果然鲜而不腥
而餐后水果也是当季盛产的为主））））
冰淇淋则是老板娘手做的喔好吃好吃～～
最棒的是饭后咖啡。。。第一次喝到日本料理店里面有让我满意的咖啡真的味这这午餐画下美好的句点）））））
姐妹们相聚果然是最欢乐的，下回见面。。。可能就要去爱妻的月子中心碰头啦我觉得人生中，除了爱情＆亲情之外，友情也是超级重要的）））））尤其女生们一定要有一群自己的好姐妹们，不管发生了甚么事情，只少友人可以一起分享＋出主意（然后一起骂男友或者老公或者小孩。。。哈哈哈））））人生才会快快乐乐啦～～
这回台中的姐妹聚会，就在这边告一段落啰！喜欢日本料理的朋友，可以来这里吃吃看喔～～不过这边以冷食居多，我想建议老板秋冬季节应该会增加多一点热食吧～～而话说。。。日本料理比较吃不胖，也是我爱他的原因之一（笑））） 爱爱的台中美食日记分享，我们下次见啦（话说。。。我的台北美食也塞车啦，呵呵）））））地址：台中市中区台北区博馆二街51号电话: 04-2319-6669
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