Fashionqueen／日本料理　提升美味感官

图、文／Fashionqueen杂志

EDITOR：RACHEL HUANG DESIGN：CINDY LU PHOTO：GHC

在近几年提倡养生轻食的概念里，日本料理在全球市场里似乎成为一种时尚趋势，少油、清爽的料理风格更深获许多名流与明星的热爱。除了日本之外，您一定没想过，香港的顶级日本餐厅其实在美味与环境上更超乎你的想像，更将日本美食展演到另一个多元层次，因此吸引不少国内外老饕前往香港朝圣。这次就要介绍香江的日本美食餐厅，要让日本美食再一次征服老饕的心。◄洁白的日式氛围， 颠覆日本餐厅既定的古朴形象。

Aqua Restaurant Group 餐饮集团好壮大 Aqua Restaurant Group 餐饮集团简介于2000年，原为职律师的David Yeo 开设aqua 餐厅，期望借此将纽约、东京及伦敦的时尚餐饮潮流引入香港。这无疑为Aqua Restaurant Group 餐饮集团往后发展奠定成功的基础。时至今日，集团已拓展成为拥有21 间前卫食肆的庞大餐饮王国，旗下拥有多间香港最具创意的顶尖食府，如aqua、Armani/Aqua、胡同、Tivo、Vivo、Ayuthaiya及La Marmite；别具地标特色的获奖精品酒店Hullett House；传统中式帆船「张保仔」（aqualuna）；以及分别位处伦敦及北京当地炙手可热的多元化餐厅。多年来，集团的基本理念从未改变，仍坚持搜罗最新鲜的顶级材料，加以精心烹调，务求突显食物原有真味，同时令佳肴呈现精致吸引的外观。如斯美馔配合亲切殷勤的服务，加上餐厅极尽创新而富亚洲色彩的破格装潢，时刻令宾客陶醉于令人赞叹的时尚氛围之中，就连任何细微之处都一丝不苟，这已成为Aqua 集团独当一面的信誉标记。

地址：香港铜锣湾轩尼诗道 500号希慎广场1301号舖电话：(+852) 2155 8066

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