樱花限定料理 品味春之美

日式锅物专卖店「黑毛屋本家」推出浪漫美味的「春樱和牛旬味锅」。（干杯集团提供）

吃到饱餐厅「欣叶日本料理」打造春意盎然的限定菜色，让饕客将日式春季美味吃到饱。（欣叶日本料理提供）

春天是许多游客赴日本赏樱、在樱花树下野餐的时节，但今年全球遭新冠肺炎疫情冲击，只能打消到日本旅游的想法，餐饮业者则纷纷以日本赏樱季为题，端出琳瑯满目的期间限定料理，让民众不用出国，也能在餐桌上体验日式春季之美。

主打100种和食吃到饱的餐厅「欣叶日本料理」，即日起至5月31日以各式时令食材化为缤纷春季料理，如咸甘酸辣的「纳豆泡菜军舰」寿司，用腐竹做成似肉口感的「煮汤叶芽味增」握寿司，或以樱花虾酥炸的「若芽三叶扬」天妇罗；还有以春旬幼嫩时鱼制成的佳肴，包含浸煮银鱼的「煮白鱼细卷」铁寿司、鲜嫩的「吻仔鱼军舰」寿司等；甜点更藏着浪漫春樱，以樱花瓣佐咸梅肉制成的「樱舞奶油冻」掳获不少少女心。

粉色面条梦幻上菜

干杯集团旗下日式锅物专卖店「黑毛屋本家」，则在即日起至6月14日推出「春樱和牛旬味锅」，以鲜香的鲣鱼高汤涮出各式美味，主餐网罗3种顶级肉品包含A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利猪及云林黑羽土鸡，配餐还有在锅中融化后会浮出整朵樱花的樱花昆布冻、特制花枝丸，以及拥有梦幻粉色面条的萤乌贼梅素面等，让饕客品尽浪漫的春季美味。