鱼油、鱼肝油功效差很大 专家：吃错小心中毒

许多人常把鱼油、鱼肝油搞混，认为两者效用差不多。（示意图：shutterstock／达志）

许多人常把鱼油、鱼肝油搞混，认为两者效用差不多。对此，营养师高敏敏指出，鱼肝油的主要营养成分有维生素A、D，有助于保护眼睛健康及骨骼发育，但长期过量摄取易有中毒风险；而鱼油主要含有Omega-3多元不饱和脂肪酸，对脑部神经、心血管能发挥正面影响，不过，如有凝血功能不好，或正在服用抗凝血药物者，就不适合吃。

高敏敏在粉专「高敏敏 营养师」以「鱼油、鱼肝油到底差在哪？」为题发布影片，首先她说明，鱼肝油顾名思义就是鱼肝脏里面的油脂，主要营养成分有维生素A、D，分别具有守护眼睛健康、帮助骨骼发育的作用。但要注意的是，上述2种营养素都是脂溶性，过量摄入会累积在肝脏内，长期很容易中毒。

高敏敏接着提到，不一定要吃鱼肝油保健品，其实只要每天去晒太阳15分钟以上，帮助合成活化维生素D；同时多摄取红萝卜、蛋黄、牛奶等食物，其实也可以获取到维生素A。

至于鱼油，高敏敏说明，指的是鱼类油脂，其富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，而当中主要的成分包括DHA、EPA，对脑部神经、心血管都很有益处。但她特别指出，若有凝血功能不好的人，或是有在吃抗凝血药物者，就不适合吃鱼油。

同样地，高敏敏说，鱼油不是一定要透过保健品来摄取，建议1周可以吃3次富含Omega-3脂肪酸的鱼类，来获取此营养素所带来的健康好处。

最后高敏敏提醒，在吃东西前务必要先搞清楚在吃什么，评估是否为身体真正所需，且要注意摄取的标示，才不会过量，反而造成反效果。

关于Omega-3，营养师李婉萍先前表示，除了摄入富含脂肪的鱼类外，也可以从核桃、亚麻籽、奇亚籽、菜籽油、大豆和大豆油等植物性油脂，获得另一种称为α-亚麻酸（ALA）的Omega-3，以生成EPA和DHA。此外，补充鱼油或鱼肝油时，若能与食物一起摄取，尤其是含有脂肪的食物，可以让消化和吸收的效用变得更好。