每周吃2种鱼抗「新国病」专家推防肺腺癌4饮食

食用富含Omega-3脂肪酸的鲭鱼，有助减少体内慢性发炎反应，降低罹患肺腺癌风险。（示意图，Shutterstock／达志）

肺癌是国人头号癌症杀手。营养师赵函颖表示，预防肺癌中的肺腺癌除定期接受健检，从饮食方面改善也能防范，建议少吃加工、高脂与过咸食物与多吃蔬果外，每周吃2至3次鲑鱼、鲭鱼等富含Omega-3脂肪酸的食物，也有助于身体抗发炎、预防肺腺癌。

根据卫福部统计，肺癌去年夺走1万多名国人性命，远超过肠癌、肝癌、胰脏癌等癌症，俨然成为新国病，肺腺癌就是肺癌其中的1种类型。赵函颖在脸书粉专PO文指出，选择适当饮食能够为身体提供有效的保护。

赵函颖指出，研究显示富含抗氧化剂、纤维、维生素及矿物质的饮食，不仅有助于降低自由基对肺部细胞的损害，还能减少癌变风险。以下为防范肺腺癌4个关键饮食建议。

■增加蔬果摄取：蔬菜和水果中富含的维生素C、E，及β-胡萝卜素等抗氧化剂，能够帮助抵御自由基对细胞的攻击，从而保护肺部健康。深色蔬菜如菠菜、胡萝卜，还有富含维生素C的水果如柑橘类、奇异果，都是日常饮食中不可或缺的部分。鼓励每天摄取多样化的蔬果，能增强免疫力。

■摄取富含Omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸具有优秀的抗炎作用，有助于减少体内慢性发炎状态，进而降低罹患肺腺癌的风险。深海鱼类如鲑鱼、鲭鱼，还有亚麻仁籽、胡桃等坚果，都是Omega-3的优质来源。建议每周食用2到3次富含Omega-3的食物。

■避免加工食品和高脂肪饮食：加工肉品如香肠、培根等含有亚硝酸盐，这种化学物质，已被证明与多种癌症有关。同时，高脂肪饮食会增加体内的氧化压力，这也可能提高罹患肺癌的风险。因此，尽量避免高油脂的食物，减少油炸物和加工品的使用，建议一周最多一次。

■控制盐的摄取量：过量的盐分摄取对健康有不良影响，特别是对高血压及肾脏病患者。为了降低癌症风险，建议在日常饮食中使用少量的盐和调味料，保持食材的原味，可以用一些天然的调味料如柠檬、洋葱和蕃茄来提升料理的风味。

对于素食者，更需要注意避免过多摄取加工食品及盐分，选择新鲜的天然食材，保持均衡的饮食是预防疾病的关键。