汪建民癌逝！营养师揭「地中海饮食模式」防肺腺癌：中老年更显著

▲汪建民因罹患肺腺癌第四期，且癌细胞已扩散至脑部，于7日晚间撒手人寰，享年56岁。（图／翻摄自汪建民脸书）

记者闵文昱／综合报导

56岁男星汪建民罹患肺腺癌四期，癌细胞扩散至脑部与骨头，7日晚间不敌病魔逝世，噩耗曝光后，除了引发外界不舍，也掀起国人对肺癌的关注。对此，营养师薛晓晶也分享「地中海饮食模式」，对于预防肺腺癌，以及该病患者的康复和生存有重要影响。

根据世界卫生组织数据，全球癌症死亡人数中，肺癌位居首位，而在台湾，肺癌占所有癌症死亡人数的五分之一（19.3%），已连续18年成为国内十大癌症死因之首。

为此，薛晓晶在粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文分享，「地中海饮食模式」的主要特点包括高纤维、高豆类、高坚果、高鱼类、低红肉、低糖、低加工肉品以及使用橄榄油等，这些食物中含有丰富的营养素和植化素，有助于降低罹患肺腺癌的风险。

▲薛晓晶建议，应遵从地中海饮食，增加蔬果、全谷物、豆类等植物性食物的摄入。（图／资料照）

薛晓晶引述2022年《Nutrition and Cancer》期刊的一项研究指出，地中海饮食模式与肺癌风险呈现负相关，随着地中海饮食模式得分越高，肺腺癌的风险降低了9%，这种饮食模式对于防止炎症、促进细胞凋亡和调节免疫系统都有重要作用。她认为，这种饮食模式尤其在中老年人群中效果更显著。

薛晓晶建议，增加膳食纤维的摄取，可以帮助消化和排便，减少便秘和大肠癌的风险。同时，膳食纤维也可以调节肠道菌群的平衡，减少慢性发炎，有利于排出体内的有害物质和致癌物质。

另外，大豆异黄酮的摄取也是预防肺腺癌的重要方式。大豆异黄酮具有抗氧化、抗发炎作用，可以减少自由基的产生和细胞损伤，进而减少肺腺癌的发生和转移。

薛晓晶强调，减少红肉与加工肉类的摄取，因为这类食物是高脂肪、高胆固醇、高钠的食品，长期摄入会增加肺腺癌的风险。此外，避免摄入内脏类食物、过量的视网醇（维他命A）和啤酒，这些对肺脏而言是不健康的食品，长期摄入也会增加肺腺癌的风险。