顾心又健脑！专家大推1款低重金属鱼 护体6食物冬天必补

营养师彭逸珊推荐6种对身体有正面影响的好食材，包含姜、柠檬、大蒜、辣椒、绿茶及鲭鱼，其中鲭鱼可说是许多专家眼中的宝藏食材。（示意图／Shutterstock）

季节交替的护体食材(制图/中时新闻网)

冬天是饮食补养最好的季节，营养师彭逸珊特别推荐6种对身体有正面影响的食材，包含姜、柠檬、大蒜、辣椒、绿茶及鲭鱼，具提升免疫力、抗发炎等功效。其中，鲭鱼富含有益心脏健康的Omega-3脂肪酸，还能预防脑部老化、降低慢性疾病风险；且属于中小型鱼种，重金属含量相对较低，可说是许多专家眼中的宝藏食材。

彭逸珊在脸书专页「爱健康营养师 珊珊」发文表示，冬天到肯定直觉想到要吃姜母鸭、羊肉炉，这2道料理都有帮助暖身、达到食补的效果。除此，还有许多其它季节交替的护体食材值得摄取，她并整理出下列6款：

1、姜：具有特有植化素，帮助提升免疫力。

2、柠檬：富含维生素C，具抗氧化作用。可将原汁加入水中增添风味，或是滴在烤鲭鱼上，一次补充2种护体营养。

3、大蒜：含有大蒜素，可帮助抗发炎。

4、辣椒：含有辣椒素，可活化免疫系统，同时刺激血液循环。

5、绿茶：富含儿茶素，具有抗氧化、抗发炎的效果，但对咖啡因敏感者要注意饮用时间。

6、鲭鱼：富含Omega-3脂肪酸，有益于心脏健康。

关于鲭鱼，可说是许多专家都推崇的好食材。营养师高敏敏先前就提到，鲭鱼的DHA和EPA含量居所有鱼类之冠，每100克含有4503毫克的DHA及2851毫克的EPA。她说明，DHA能帮助孩童脑部及视力发育、延缓成年人脑部和视力退化；EPA则有助抗发炎、预防血栓形成、保护心血管、降低慢性病风险。

营养师夏子雯也曾分享，鲭鱼的鱼油富含Omega-3不饱和脂肪酸、DHA、EPA，能保护心血管、预防脑部老化，同时有助人体代谢三酸甘油酯和胆固醇，对于内分泌、情绪和神经系统的调理都有正面影响。此外，其也含有维生素B、D，以及多种矿物质，每周吃2～3次刚刚好。

夏子雯提醒，平时应尽量控制吃大型鱼的份量，如旗鱼、鲔鱼等，因其为食物链顶端的鱼类，体内累积的重金属含量会比较高。因此，要尽量选择中小型鱼，才能安心品尝、享用，而鲭鱼正属于此类鱼种。