这款鱼营养CP值超高!顾脑又护肠胃 谭敦慈也大推
摄取鱼类对健康有许多正面影响,而适合秋天食用的鱼,莫属秋刀鱼不可。(示意图/Shutterstock)
摄取鱼类对健康有许多正面影响,而适合秋天食用的鱼,莫属秋刀鱼不可。对此,农业部渔业署指出,秋刀鱼营养CP值其实超高,除了含有优质蛋白外,还富含许多关键营养成分,对脑部发育、维持肠胃系统完整运作等都有作用。无毒教母谭敦慈先前也分享,每周必吃2次鱼,其中秋刀鱼就是她推荐的好选择,有助降血脂、护心血管。
渔业署在脸书专页发文指出,常出现在烤肉食材中的秋刀鱼,营养CP值其实超高,除了鱼类必备的优质蛋白外,对人体有益的不饱和脂肪酸Omega-3含量超丰富,以及维生素B12与烟碱酸,不论是帮助脑部发育,还是维持神经、肠胃系统完整运作都超有用。
从渔业署分享的秋刀鱼营养价值表可看到,每100g的秋刀鱼中,就含有18.8g蛋白质。至于Omega-3含量则为4870mg,其中EPA、DHA含量分别是1407mg、2548mg。DHA主要作用于脑部发育,而EPA主要作用于心血管。除此,还含有许多维生素及矿物质,前者包括维生A、B1、B2、B6、B12、烟碱酸、C、E;后则则有钠、钾、钙、镁、铁、锌、磷。
谭敦慈先前在《聚焦2.0》节目上提到,每周必吃2次鱼来助降血脂、护心血管,像是秋刀鱼就是很好的选择,其它还有鲭鱼、虱目鱼。她并提醒,日常尽量不要吃大型鱼,因为汞含量较高,而上述这些鱼种皆属中型鱼,能吃得健康又安心。