吸太多PM2.5？谭敦慈：顾肺必吃这4大食物

吸太多PM2.5？谭敦慈：想顾肺必吃β胡萝卜素食物、十字花科蔬菜、苹果、梨子、番茄、洋葱（图/shutterstock提供）

这两天空污严重，空气中弥漫着满满的PM2.5(细悬浮微粒)，台湾西半部都沦陷，民众出门只能戴口罩自救，但已经吸进肺里的空污该怎么办？林口长庚临床毒物科护理师谭敦慈说，多吃富含β胡萝卜素的南瓜、木瓜、胡萝卜，十字花科蔬菜，以及苹果、梨子、番茄、洋葱，都有强健肺部、改善呼吸道的效果。

谭敦慈说，空气品质差的时候最好是紧闭门窗，暂时不要出门趴趴走，不得已时则可从饮食着手，坊间传闻「吃猪血清肺」并无科学实证，但国外有不少研究发现多吃富含β胡萝卜素的南瓜、木瓜、胡萝卜，十字花科蔬菜，以及苹果、梨子、番茄、洋葱，都改善呼吸道健康确有实效。

一、十字花科蔬菜例如白萝卜、白花椰菜、高丽菜

十字花科蔬菜除了防癌、抗癌，还能改善呼吸道疾病的症状，如同中医的「白色养肺」观点，其盛产的季节多在秋冬之际，刚好可以多吃一点。

二、番茄和洋葱

谭敦慈说，葱、姜、蒜，都是很好的抗氧化食材，国外研究每天100克蕃茄可以防癌，番茄及洋葱的抗氧化效果好，同时也可以增强肺部健康。

三、富含β胡萝卜素的胡萝卜、南瓜、木瓜等食物

谭敦慈表示，有研究发现如果抽烟的人多吃富含β胡萝卜素的食物，像是红色、黄色、橙色的蔬菜以及芥兰、西兰花，能降低罹患肺癌的风险。但是吃的不是食物，而是萃取β胡萝卜素保健食品的话，则会增加罹癌风险。

四、苹果、梨子

韩国研究指出，梨子、苹果可排除多环芳香族碳氢化合物(PAHs)等有毒物质，像是烧烤食品，尤其是脂肪及蛋白质含量高的肉类、烧焦食品、油炸过火的食品。而梨子在中医眼里可是润肺顾肺的好水果，台湾一年四季都买的到。