炒菜时「这处窗户」千万别开！谭敦慈：会伤肺

▲谭敦慈示警，开抽油烟机时，一旁的窗户不要开。（示意图／记者施怡妏摄）

记者李佳蓉／综合报导

空污、吸烟是酿肺癌的危险因子，肺癌权威陈晋兴医师指出，台湾很多不抽烟、很少到户外的女生，罹患肺癌比例却越来越高，可能和「室内空污」有关，其中一项就是炒菜产生的油烟。无毒教母谭敦慈提醒，煮饭时都希望油烟可以排出去，在开启抽油烟机的同时，千万别打开一旁的窗户，否则抽油烟机的吸力就会变差，致使油烟充斥整个屋内。

林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈在《健康零距离》节目中点出「厨房里最容易被忽略的地方」。她说，煮饭时都希望油烟可以被抽出屋外，但她提醒，炒菜在开启抽油烟机的同时，机台一旁的窗户真的不要开，只要一开导致抽油烟机吸力不好，油烟就会充斥在家里，伤害肺部。

此外，谭敦慈也说，抽油烟机最好能时时保持清洁，其干净程度就跟下厨者的肺部干净程度是一样的，当油垢堆积得太多，造成抽油烟机吸力降低，煮饭的人的肺部也容易受伤。

▲炒菜同时要打开抽油烟机，并打开远处的门。（示意图／免费图库Pexels）

谭敦慈曾透露，自己开火后就开抽油烟机，熄火后会再续抽5分钟，台大公共卫生研究所研究发现，若煮完菜嫌抽油烟机吵而马上关掉，此时家中PM2.5含量仍很高。为了加速通风，很多人则习惯将窗户打开，事实上这会影响抽油烟机吸力，只要打开远处的门、机台旁的窗户不要开，即可发挥作用。

台大癌医中心医院肿瘤外科部主任陈晋兴医师则建议，在家煮菜只开抽油烟机还不够，必须戴上口罩，「不然你的肺就会像抽油烟机的滤网」。

现今肺癌已是台湾癌症发生率之冠，也是历年女性癌症死亡率排行之首，其中罹患肺癌的女性高达90%都没有抽烟习惯。北投健康管理医院蔡聪聪主任医师指出，肺癌早期无明显症状，通常等到有明显症状，如咳痰带血或胸痛，都已是肺癌晚期，因此除了日常要避免危险因子之外，也要定期安排健康检查。