每4人就有1人便秘！　谭敦慈曝「预防大肠癌菜单」：每天必吃2大碗

▲谭敦慈建议，若想保持肠道健康，应该每天吃足2大碗青菜。（示意图／翻摄自photoAC）

图文／CTWANT

47岁女星林利霏日前透过社群平台透露自己罹患大肠癌第一期，需要开刀处理，也向宇宙许愿希望开刀顺利，同时呼吁大家应每年做健康检查。此前，无毒教母谭敦慈曾表示，想要肠道健康，就一定要预防便秘，建议每天都要吃2大碗青菜，包括煮熟的深绿色蔬菜、白色的蔬菜，以确保摄取足够的纤维质。

谭敦慈在节目《挖健康》指出，据统计数据显示，全台有520多万人有便秘问题，相当于平均每4人就有1人中标；若想要维持肠道健康，关键在于别让它有堵塞的机会，因此务必要「预防便秘」，而摄取纤维、补充水分、规律运动，更是缺一不可。

谭敦慈说，肠道容易吸收有毒的胆酸、胆碱，所以一定要让肠胃道通畅，这不仅能降低生病的机率，也对改善情绪有着正面影响。她强调，台湾人普遍纤维质摄取不足，可以遵循国健署的餐盘建议，每天必吃1碗煮熟的深绿色蔬菜，再加上1碗白色蔬菜。

谭敦慈也解释，之所以要求是煮熟的深绿色蔬菜，系因生菜煮熟以后，份量就会变少，纤维质可能就不够了，因此她建议，深绿色蔬菜的部分，可以选择空心菜、地瓜叶、菠菜；白色蔬菜则推荐白萝卜、白花菜、菇类、竹笋等等，尤其竹笋还拥有高纤维、低热量，更是她的首选食材。

从国健署官网的「国人膳食营养素参考摄取量」来看，成人每日膳食纤维量中，男性最低应吃到25公克，女性则应吃足20公克。

国健署说明，大肠癌有许多的危险因子，多半和生活作息有关，包含肥胖、高脂肪食物、红肉、低纤维饮食、抽烟及饮酒等，而多运动、多蔬果（每日建议食用3份蔬菜与2份水果）、少红肉便是预防大肠癌的健康秘诀。

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