「苦味」稳血糖又护肝 医推6食物 还对心脏好

很多人很抗拒「苦味」，但医师表示，它其实能为健康带来诸多好处，像是助消化、稳血糖、护肝脏等。（示意图：shutterstock／达志）

很多人很抗拒「苦味」，但医师表示，它其实能为健康带来诸多好处，像是助消化、稳血糖、护肝脏等。并列出6款苦味食物，包括苦瓜、黑咖啡、黑巧克力、羽衣甘蓝、绿茶及红酒；其中黑咖啡、绿茶还具有保护心脏的作用。

医师「虞哥」在粉专《医食无虞It's well》发文表示，苦味是植物的保护伞，许多植物会产生非常苦的化合物，像是生物碱和类黄酮，让那些爱吃植物的动物们一吃到就打退堂鼓，以确保自身生存。

虞哥接着说，实际上，苦味对人体健康也很有益处，像是能抗氧化，减少细胞损伤，从而保持青春美丽；也可刺激唾液、胃液和胆汁的分泌，使消化系统运作得更顺畅；还有助于稳定血糖，对糖尿病患者尤其有益。

除此，虞哥说，苦味能帮助达到体重控制，使人更有饱腹感，减少吃零食的冲动；更含有促进肝脏解毒的化合物，帮助保持肝脏健康。

至于生活中有哪些苦味食物值得常吃？虞哥推荐以下6款，以供民众参考：

1、苦瓜：不仅富含维生素C，还能帮助控制血糖。

2、黑咖啡：不仅提神，还富含抗氧化剂，有助于保护心脏。

3、黑巧克力：尽量选择可可含量70％以上的，既能满足甜食欲望，又能获得抗氧化的好处。

4、羽衣甘蓝：富含维生素K和叶酸，对骨骼健康十分有益。

5、绿茶：富含茶多酚，有助于降低胆固醇和改善心血管健康。

6、红酒：适量饮用红酒有助于心脏健康，但切记要适量。

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