血管清道夫是它！还能稳血糖又顺肠 8款超级食物曝

营养师高敏敏分享，黑色食物常被称为超级食物，此类食物大多花青素含量高，且维生素、微量元素也都很丰富。（示意图／Shutterstock）

营养的黑色食物(制图/中时新闻网)

天然食物中，通常颜色越深营养价值也越高。对此，营养师高敏敏分享，黑色食物常被称为超级食物，此类食物大多花青素含量高，且维生素、微量元素也都很丰富。她并推荐8款黑色食物，包含黑芝麻、黑糯米、黑豆、黑枣、紫菜、黑葡萄、黑木耳及海带。其中黑木耳又有血管清道夫的美称，还具促进肠胃蠕动、调整血糖等作用。

高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文表示，日常生活中不妨多吃黑色食物，除了可做到各色蔬果营养均衡外，其抗氧化能力特别优秀，相比浅色食材，能预防老化性疾病、有助抗发炎，更是保持活力的好伙伴。并特别推荐下列8款黑色食物：

1、黑芝麻：每100公克571大卡，不仅钙含量高，还富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁等。但要注意的是，其油脂也高，应适量摄取。

2、黑糯米：每100公克350大卡，黑糯米又称为紫米，富含膳食纤维，还有维生素B、E、钾、铁、锌、钙等营养。另外，紫米有糯性，吃起来黏黏糯糯的，又叫「黑糯糙米」，多做成甜品八宝粥、米糕、糯米饭团。不过，敏感者吃多易胀气，建议注意摄取量。

3、黑豆：每100公克340大卡，属于植物性蛋白质，含有花青素、维生素A、叶酸等营养素。

4、黑枣：每100公克213大卡，丰富膳食纤维，帮助肠胃顺畅。

5、紫菜：每100公克212大卡，含铁、碘、维生素B12等，尤其推荐素食者可透过紫菜补充营养。

6、黑葡萄：每100公克61大卡，吃葡萄可以保持体态、维持心血管健康，还能抗老及减少疲劳，但抗氧化营养主要集中在葡萄皮跟籽，建议直接吃下肚。

7、黑木耳：每100公克24大卡，黑木耳又称血管清道夫，富含膳食纤维，还能促进肠胃蠕动、调整血脂、血糖、保护心血管健康。很适合拿来炒菜，一大盘就有满满7.4公克的膳食纤维，加点姜丝、辣椒还能促进代谢循环。

8、海带：每100公克14大卡，含褐藻素、碘、维生素B12，可以帮助调节血糖及血脂。