吃油不一定长肥肉！5个正确吃进脂肪的聪明选择
文/妞新闻 夏娜
许多女孩会为了不多长肉而不愿意摄取含油食物，但其实这样是不对的喔，小心久了记性可能会变差！不过究竟要怎么吃，才能聪明吃油、身体又不长肥油呢？
Source: KIRIMIちゃん.【公式】 - twipple1. 放牧动物的肥肉或鲑鱼肉女生们总追求不长肉而吃瘦肉，但其实只要分辨好的动物性脂肪就能避免长太多赘肉啦！由于放牧饲养的动物吃新鲜牧草，基本上不需要人工饲料或施打抗生素，肉质所含的总脂肪量比较低、也有较多的ω−3脂肪酸，当然也含有其他营养素像是ß胡萝卜素、维生素E等。如果你不是那么爱鸡猪牛的油花，那么鲑鱼也是很好的选择。鲑鱼含有ω−3脂肪酸、丰富蛋白质等，料理方式多元，是减肥女孩的好朋友呢！
Source: chocolate_with_nuts-other - photosof2. 黑巧克力或坚果类当零食看到这里你可能会说，洋芋片也含有足够油分啊，那为什么不能当零食呢？实际上洋芋片经油炸等加工处理后，除了含高油量更会形成高反式脂肪，更含有高钠量，吃多了对身体很不好啊！近年来坊间也流传吃纯浓黑巧克力做为零食，因为纯度越高的巧克力添加物越少、甜度越低，且反式脂肪也相对较少，对降低血糖和控制食欲都有帮助。如果你怎样就是不敢吃黑巧克力，那坚果应该敢吃了吧？坚果中的油脂以单元不饱和脂肪酸为主，并且含植物纤维，对减少心血管疾病和消化都有帮助。只是一天也不能吃超过30克，否则还是有发胖的可能喔！
Source: Boost health with cod liver oil - womensfitness3. 保健食品可选择鳕鱼肝油多吃鱼对身体很好，吃对鱼更是加倍健康！鳕鱼肝油跟一般鱼肝油不同的是，它含有丰富维他命A和D、DHA及ω−3脂肪酸，若平时从天然食物中补充的营养不足，不妨将鳕鱼肝油视为附加保健食品，从中摄取适当油份，有增强免疫力、消炎、调节血脂等的功效。
Source: Healthiest Fat Loss Cooking Oil For Nigerians - naijaweightloss4. 下厨可用橄榄油与葵花籽油当然，如果你是会在家里下厨的人，油品也是必需要关注的一个重点！尤其前阵子爆出的馊水油事件，更让大家睁大眼睛检视成分表了呢。选油的时候记得：反式脂肪和饱和脂肪酸越低、单元不饱和脂肪酸越高越好。其中橄榄油和葵花油成分都较为理想。不过也不是其他油都不能食用，因为各有各的营养成分和价值，对人体也有一定程度的好处，只是烹调方式就得稍微注意一下啰～由于冒烟点不同，不同油品适用于不同烹调方式。以大部分的人会使用的葵花油、大豆油或花生油 来说，发烟点低因此适合低温拌炒、凉拌和炖煮；要爆香、煎炒则可选择纯橄榄油；油炸就要使用发烟点高的棕榈油或猪油。
Source: DIY: Homemade Mayonnaise - superhealthykids5. 建议自己做美乃滋更健康许多人除了不吃油之外，甚至会开始吃沙拉替代主食，不过你吃的沙拉酱其实热量也很高，不见得不会让你长肥肉啊！建议可自制美乃滋，或选择含有丰富单元不饱和脂肪的酪梨做成酪梨酱。油量可自己取舍，不怕吃到市售太多不必要的油分！如果能自己做饭、自己为健康把关更好，但也要提醒三餐老是在外的妞妞们，可别为了那一滴滴油份就吓得死不敢碰！多少吃一点才能得到该有的营养、拥有健康的体态！
【延伸阅读】
记性越来越差？7征兆看出妳吃进太少脂肪