水果该吃酸or甜的?肥胖、脂肪肝、火烧心...全因吃错惹祸

记者谢承恩综合报导

水果选择吃酸的,糖份就比较低吗?小心可别掉入水果的味觉陷阱营养师简钰桦表示,水果的酸甜感糖类高低并无关系,反而是摄取量与摄取时机错误,会造成肥胖、脂肪肝、胃食道逆流情形,需要小心提防。

简钰桦说,自己常会遇到民众询问「选水果就是要选那种比较酸的,啊不然太甜的不好,可能会胖或是影响健康?」,甚至认为「我吃的水果不甜啊,多吃没关系吧!」然而,水果的酸甜感是来自于味觉的讯号,而口感的甜感并不等于含糖量,所以热量不是单纯依照「酸或甜」来做判断!。

▲常有民众认为吃酸一点的水果,比较不会胖或者对身体健康好。(图/Pixabay)

简钰桦进一步解释,民众会觉得柠檬很酸比较不会胖,认为选择水蜜桃柳丁等水果,口感很甜比较不好,但其实这些水果以同等份量去做比较,在营养学上热量是差不多的!因此别以为减肥就吃酸的水果,比较不会胖,控制份量才是重点

根据国民饮食指南建议一天2~3份水果,也就是2~3颗拳头大小或是2~3碗的份量,在这些范围内任何水果都是可以吃的!然而,有些人贪图方便或想要减肥,也会习惯把水果当正餐狂吃猛吃,但这样要容易会出现反效果

简钰桦指出,经常摄取过量的水果,长期下来有可能会影响体内三酸油脂,甚至产生酒精性脂肪肝,而有血糖问题朋友,也会因此控制不佳;此外,身材也容易因糖份摄取过量,导致体内脂肪储存而出现肥胖。

▲摄取水果的关键在于摄取量,过量容易导致脂肪肝及肥胖。(图/翻摄自pixabay)

另外,营养师也建议胃食道逆流的患者,也要避免摄取刺激性食物部分水果如:柠檬、葡萄柚凤梨、柳丁、番茄、凤梨等,也要减少食用,避免胃酸分泌过多或是粘膜过度刺激而更不舒服,同时也比较不建议这些选择在空腹时候吃水果

简钰桦也鼓励民众,可以选择在「餐跟餐中间」食用水果,特别是在下午3-4点很容易肚子饿的人,与其吃下空有热量、没有营养素零食,建议可从水果中得到膳食纤维维生素矿物质喔!除此之外,一整天血糖的变化,也会更趋于平缓。