爱吃甜点 就算不爱喝酒也伤肝？医：因为脂肪肝有两种

医师指出，脂肪肝有2种，如果爱吃甜点这种高油高糖的食物，即使不喝酒也伤「肝」。(示意图/Shutterstock)

1名30岁的工程师包先生，因平时工作压力大，最爱在闲暇之余享受美味的甜点零食来纾解压力。这样的型态长久下来，外型看起来仅算是中等身材，直到包先生到北投健康管理医院健康检查，才发现已有重度脂肪肝，报告里也指出肝功能已发生异常、血脂肪也全数超出标准值。更震惊的是看似常见的脂肪肝，若不立即改善生活型态及改善饮食习惯，恐让自己越来越靠近肝病3部曲。

包先生看着高解析度超音波检查影像，整个肝脏呈现白色雾蒙蒙，没有饮酒习惯的他也不禁询问医生，为何自己还很年轻也没有饮酒习惯，但肝脏却已发生问题？

肝脏演变成脂肪肝的原因可分成2大类：「酒精性脂肪肝」及「非酒精性脂肪肝」。大部分的人对于肝脏的认知，都认为过度饮酒才会造成肝脏的伤害，事实上现代人饮食较精致、活动量少， 导致三高症状（高血脂、高血糖、高血压）、肥胖等现代文明病频频找上门，也就容易引发非酒精性脂肪肝。

以包先生为例就属于非酒精性脂肪肝，因长久下来的不良饮食习惯，饮食精致且高热量，造成罹患脂肪肝的机会大幅提升。当饮食所摄取的热量过多时，就容易转换为脂肪储存在肝脏中，当脂肪超过肝脏5%以上时，就称为脂肪肝。

国人常见的糖尿病、肥胖、血脂异常、代谢症候群等疾病经常并发脂肪肝。「脂肪肝」是现代人常见的文明病，全球每4人就有1名是非酒精性脂肪肝病患者。随着饮食西化，国人罹患脂肪肝的比例也越来越高，在台湾的盛行率约为11.4%至41%。

脂肪肝虽然常见，但千万勿因常见而轻忽。有脂肪肝的患者中，约有10%至20%的人会进展成非酒精性脂肪肝炎；约25%至50%的非酒精性脂肪肝炎患者的病情会持续恶化成肝纤维化，甚至可能发展成严重影响肝功能的肝硬化及肝癌，即所谓的肝病3部曲：肝炎、肝硬化、肝癌。

脂肪肝目前并无有效的药物可供治疗，梁程超副院长建议可以从日常生活中应调整良好饮食习惯，减少高热量，精致碳水化合物及甜食摄取，培养运动习惯和控制体重达到改善。

脂肪肝初期几乎没有症状，多数人是健康检查时意外发现有脂肪肝。腹部超音波是检查肝脏健康的利器，可有效诊断有无脂肪肝的形成。若发现已是中、重度脂肪肝，建议可搭配零辐射磁振造影（MRI）施打肝细胞特定性显影剂的检查，可更完整观察肝脏状态、弥补超音波可能存在的死角，达到更准确的判断。