饭前吃更营养、助稳定血糖！9大「低GI水果」你知道吗？
▲饭前吃有助稳定血糖！9大「低GI水果」你知道吗？（图／记者赵于婷摄）
你知道什么是低GI水果有助稳定血糖吗？台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦表示，控制血糖是糖尿病生活重点，而低GI水果富含水溶性纤维可延缓胃排空，防止血糖急剧上升，有助于控制饭后血糖稳定。中华民国糖尿病卫教学会也建议在餐前30分钟用低GI、高营养密度水果取代部份淀粉，不只可稳定血糖，更可让营养更多元。
不少人都会认为水果甜就会造成血糖高，但中华民国糖尿病卫教学会理事长杜思德说明，水果甜不代表血糖高，不少糖尿病友害怕吃甜而导致水果摄取不足，缺乏天然多元营养素来源，但其实应该在总糖量固定下选择高营养、低GI水果，更能帮助稳定血糖。
苏秀悦指出，根据纽西兰植物与食品研究院在2016年的研究，以「黄色奇异果」为例，研究显示，餐前30分钟先吃奇异果，受试者的血糖上升幅度最平稳、血糖变化面积最小。另外，杜思德也建议餐前食用低GI水果，反而比晚餐后吃水果更好。
除了黄色奇异果之外，苏秀悦也强调，绿色奇异果、圣女小蕃茄、芭乐、苹果、柳橙、葡萄柚、樱桃和蓝莓也都是低GI水果的家族成员，提醒民众尽量每日吃到卫福部建议成人一天需至少摄取2份水果的营养。