Super Food新食尚概念 欧美超夯鲔鱼超级丼天母才有
▲人气松饼店Dears进驻陈季敏JAMEI CHEN天母另空间。（图／品牌提供）
时尚结合「食尚」的风潮渐盛，台湾设计师陈季敏JAMEI CHEN位在天母的另空间据点，除贩售女装与不定期办展外，新的年度更引进东区人气松饼店Dears Waffle & Café，为1楼空间注入新「食尚」活力。
如同另空间不多做雕琢的工业风建筑，松饼店「Dears」在另空间的这间新据点，也用最天然的烹调方式来料理，将「Super Food超级食物」入菜，用营养价值高，且以不多做复杂调味的食材，如向小农购买的宝贝生菜、彩虹番茄、藜麦、奇亚籽、毛豆等，作为每道料理的灵魂，坚持不加人工添加物，让食客们的味蕾能细细品尝食材细节，美味又健康。
▲用Super Food超级食物入菜，天然又新鲜，能品尝到食材最原始的风味。（图／品牌提供）
举例来说Dears在这加入全台独卖菜单，引进目前在欧美引起炫风的Poke Bowl夏威夷鲔鱼超级丼，将鲔鱼赤身腌渍后，不多做调味，以真实口味端上桌。能这么大胆地不多做调味，代表食材绝对要够新鲜、够顶级，否则一吃就破绽百出，因此如鸡肉料理就选用台湾本土桂丁鸡，用够新鲜也够嫩的鸡肉，让人想一尝再尝。
▲风靡欧美、全台独卖的鲔鱼超级丼，时价。（图／品牌提供）
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Dears最有名的松饼料理，在天母另空间里不以比利时格状松饼来呈现，改以「Pancake」形式让人吃出新鲜感，主厨将一般松饼中必须添加的香草精，用新鲜香蕉代替，上桌后的松饼焦香连连，牙齿也留香。
▲蓝莓口味松饼，售价NT$280元。（图／品牌提供）