少女大爱的梦幻「花瓣蛋糕」 上班族人气团购甜点！
▲超梦幻少女系蛋糕「花瓣蛋糕」，每种花瓣的香气不同，吃起来每口都有不同滋味。（图／甜点系男孩 神奇君提供，以下皆同）
上班族工作苦闷，最大的抚慰就是下午茶时间，在同事间团购甜点、零食更是相当流行的疗愈活动。位于新北市永和区就藏着一间团购人气蛋糕店Kawa cake，不少电视节目都曾介绍过它，店内最出名的就是梦幻程度破表的「真花瓣蛋糕」。
搭上今年流行的干燥花热潮，卡瓦蛋糕将花朵的美冻住，直接放入蛋糕里。小小一个六吋蛋糕，要价790元，价格不算便宜。与现代人注重食安健康的理念不谋而合，店家主打不加香精、色素、防腐剂等，在好吃与好看之间找到平衡。
▲类似果冻的第一层透明部分，称为「库利」，将花朵完美包覆其中，可爱的花朵就像在水中跳舞。
真花瓣蛋糕最上层可见一片片的花瓣、金箔、水果；第二层则是法式奶油甜点巴巴露亚，吃起来松软绵密；里层的巴巴露亚里包着散发杏仁、奶油味的达克瓦兹，整个蛋糕可说是法式风味十足，拥有三层不同口感。花瓣蛋糕随着季节变换会推出不同口味，特定季节更会推出限定款，例如今年芒果季时就推出芒果口味的花瓣蛋糕。
▲花瓣蛋糕的切面。
提起为什么会推出花瓣蛋糕，原来是为了配合宅配需求。江店长表示，想要推出一款又漂亮又能够全省宅配的蛋糕，于是花瓣蛋糕就这样诞生了。闻起来很香的花瓣，吃起来其实有股涩味；于是店家使用一些方法克服，成功地去除涩味只留下花香，利用每种花的不同花香，花瓣蛋糕每一口吃起来都特别有层次，各式花香在嘴里飘散，可以说是「齿颊留花香」，少女味十足！
▲超梦幻的花瓣蛋糕，仿佛将花朵的美冻结。（图／IG@peipei_1022提供）
▲浅绿色的斑蓝起司卷，乍看之下还以为是抹茶口味。（图／翻摄自Kawa Cake粉丝专页）
与一般蛋糕店不同，卡瓦蛋糕特别强调蛋糕吃起来的平衡感，不仅仅是单一味道，因此吃起来口感和谐。在推出花瓣蛋糕以前，最受欢迎的就是斑兰起司卷，以台湾种植的斑兰叶制作出浅绿色的蛋糕卷，散发淡淡的芋头香气，椰浆与起司互相搭配，吃起来顺口不甜腻。
店家表示，原则上店内的蛋糕都是客人订购后才开始制作，但每款蛋糕制作时间不等，短则6小时，多则达26小时。花瓣蛋糕的制作过程更为复杂，从鲜花取得、处理，一直到蛋糕制作，要花费很长的时间，因此最少得在四天前订购。目前提供两种购买方式，提前预订就可以到店内购买或是网路订购。
▲卡瓦蛋糕里只有贩售花瓣蛋糕、蛋糕卷类以及各式生日蛋糕，而店面则是只有贩售蛋糕卷类，没有预约可是吃不到花瓣蛋糕。
Kawacake
新北市永和区永元路105号粉丝专页