快讯／统一和爱之味误用工业原料 依蕾特布丁误用过期原料
食品大厂义美才刚爆出「小泡芙」系列产品使用过期原料，31日又爆出统一与爱之味误用「工业」原料，以及团购界人气产品「依蕾特布丁」误用过期原料的消息！
台南地检署查获立光农工业公司涉嫌将「工业用」的乙二胺四乙酸二钠调配成食品原料复方爱玉粉、洋菜粉等，并卖给爱之味与统一制成寒天、豆花等产品。乙二胺四乙酸二钠的化学名称为EDTA-2Na，可用作抗氧增效剂、重金属解毒药、稳定剂、络合剂及软化剂等。
另外，立光农还把过期的精制刺槐豆胶、己二烯酸钾原料卖给生产「依蕾特布丁」的光代冷藏食品，光代由于不知情而将制造的产品（如左图，翻摄自依蕾特官网）贩售出。立光农负责人因涉嫌重大，且有串证之虞，检察官已声请羁押。
刺槐豆胶（LBG，Locust Bean Gum）的状态为白色或是微黄色粉末，无臭或稍带臭味，在食品工业的用途主要是被当作乳化剂、增稠剂和稳定剂。
己二烯酸钾（Potassium Sorbate）则是一般食品常用的防腐剂，针对于霉菌、酵母菌及好氧性细菌有效且具广效性，是有效的抗菌防腐剂。