「泡菜虾味先」用过期原料　毒物医：增急性肠胃炎风险

▲「泡菜虾味先」用过期原料，毒物医：增急性肠胃炎风险。（图／食药署提供）

记者严云岑／台北报导

口感酥脆的虾味先广受民众欢迎，食药署日前接获检举，前往高雄大寮裕荣食品股份有限公司稽查，竟发现有「泡菜虾味先」等5项产品使用过期原料，过期最久的更达3年。林口长庚毒物科主任颜宗海表示，民众误食过期原料制造的产品，恐增加急性肠胃炎风险，出现恶心、呕吐、肚子痛等症状。

根据食药署调查，3项逾期原料分别为柴鱼精粉、无水柠檬酸及红曲粉，分别用于制作「虾味先日式照烧」、「虾味先蜜烤鱿鱼」、「虾味先泡菜」、「虾味先墨西哥烟熏」及「发芽大豆养生粉(红曲)」等5项产品，17日稽查时已封存原料及产品共2371.5公斤。

颜宗海说，柴鱼精粉、无水柠檬酸及红曲粉虽然都是合法食品添加物，但若超过保存期限，容易受到微生物污染，一旦使用在加工食品中被民众误食，恐增加急性肠胃炎风险，但用量轻微，并不至于产生食物中毒等症状。

由于民众难以知道食品中的添加物是否过期，颜宗海建议，业者应落实自主管理，政府也要加强稽查，才能为国人食安把关。