最强抗癌蔬果TOP5大公开！　营养师推荐「紫色」最有用

▲蔬果百百种，多样摄取抗氧化指数高者能事半功倍。（示意图／记者赖映秀摄）记者李佳蓉／综合报导预防癌症吃什么？许多人都想知道，国内一份抗氧化预防癌症蔬果排行榜出炉，公布报告的营养师赵函颖表示，拥有最佳抗癌效果者，外观大多呈现「紫色」，含有丰富的花青素。此次的蔬果根茎类综合排行，第1名由「紫玉米」夺下，抗氧化能力高达10800，第2及第3名分别为蓝莓及李子，抗氧化指数分别为9621、6100。赵营养师根据美国国家卫生研究院（National Institutes of Health, NIH）2016年最新公布的食物抗氧化指数（ORAC），所整理出台湾常见水果、蔬果／根茎类的抗氧化力排行：抗氧化力前5名水果：1.蓝莓（9621）2.李子（6100）3.草莓（4302）4.樱桃（3747）5.西洋梨（2201）▼蓝莓的抗氧化能力为水果中的第1名。（图／达志／示意图）

抗氧化力前5名蔬菜及根茎类：1.紫玉米（10800）2.紫高丽菜（2426）3.芦笋（2252）4.绿花椰菜（2160）5.红地瓜（2115）▼绿花椰菜为抗氧化能力第4名的蔬菜根茎类。（示意图／记者周宸亘摄）

赵营养师表示，人体内的自由基与生活型态有关，也会随着年纪增长累积，长期破坏细胞膜，使细胞难正常运作，进而影响身体机能。从蔬果中摄取天然的抗氧化物，除了可减少罹癌机率，还能减少人体损害、延缓老化。除了平时的摄取，赵营养师也建议，在激烈运动后，人体产生许多自由机、容易造成身体疲倦，此时也可补充生鲜蔬果，其中的植化素及酵素能帮助中和自由基。她也提醒，想拥有健康人生，除了摄取多样蔬果，取得均衡营养，还要搭配规律的运动及生活作息，才是养生的不二法门。咨询专家：赵函颖营养师，现任晨光健康营养专科咨询中心院长，专长为体重管理及孕期营养咨询，爱时尚也爱美食，倡导身心滋养平衡，轻松健康抗老爱生活。