让癌细胞凋亡 营养师：3黑色食材强效抗发炎

营养学博士吴映蓉指出，吃海带、紫葡萄、蓝莓这3种强效抗发炎食物，让体内的癌细胞凋亡。(示意图/达志)

在众多食物中，只要是黑色，包含蓝色、紫色的植物食材，其实都有超级抗氧化力，能保护身体免于自由基的伤害、减低癌症的发生率。营养学博士吴映蓉指出，大致而言，黑色植物食材对人体有四大功效：降低某些癌症发生率、保护泌尿道、防止记忆力退化、延缓老化。其中，他最推荐吃海带、紫葡萄、蓝莓这3种强效抗发炎食物，让体内的癌细胞凋亡。

●海带

早安健康报导，吴映蓉说道，海带中的藻褐素是很好的抗氧化物质，能保护大脑神经元细胞，避免受到氧化伤害。海带还能减少体内的发炎反应，研究发现，「藻褐素」可以降低肥胖、糖尿病的发炎问题，改善胰岛素阻抗现象。但甲状腺机能亢进者不宜吃。

●紫葡萄

吴映蓉说，葡萄大部分的类黄酮素都在葡萄皮、葡萄籽中，所以连皮吃最好。葡萄的白藜芦醇有助于维护心血管健康；富含类黄酮素及酚酸类，对于预防肺癌、肝癌、乳癌及摄护腺癌都很有帮助。

●蓝莓

吴映蓉说，蓝莓的抗氧化能力超高，能有效率的清除自由基，能脑部的保护功能，拥有年轻脑袋、超强记忆、远离癌症，特别是大肠癌，因为蓝莓中的植化素，可以抑制大肠肿瘤细胞的生长并使其自动死亡。但肾脏结石或膀胱结石者少吃。

摘自《天然植物营养素，启动健康正循环，打造人体最强防护力》／吴映蓉（台湾营养基金会执行长）、翁德志（台北医学大学保健营养学系博士）、李芷薇（国立台北大学营养师）／脸谱