减少癌症、老人痴呆风险！营养师推荐超市就可以买到的抗发炎食物

记者李薇／台北报导　图／达志示意图

人体若是出现急性发炎，容易有红肿热痛的反应，但更可怕的其实是所谓的慢性发炎，虽然不会造成大幅度的疼痛，但是长此以往很容易最终导致心脏、癌症、阿兹海默症等等问题，不可不提防，与其买各种抗发炎保健品，营养师花花就推荐，不如直接从原型食物中摄取，而且超市就可以买得到，吃得健康无负担。

1.主食

比起精致的白米，全谷物的碳水化合物会更好，如果肠胃可以吸收，像是：糙米、燕麦、藜麦、大麦、青稞等等， 刚开始吃不习惯的人可以使用1/3到1/2的比例，混合白米， 后面再慢慢把比例增高。

2.蛋白质

抗发炎饮食中，最好的蛋白质摄取，包含：鱼类、鸡鸭禽类、蛋类、红肉的瘦肉部分、或是低质乳制品、大豆、坚果等等，尤其是那些加工肉类，比如：香肠、腊肉、培根等等，最好能不吃就不要吃。

3.脂肪

在不过量的前提之下，尽量选择单元不饱和脂肪或是多元不饱和脂肪，来取代反式脂肪或是饱和脂肪，像是：酪梨、橄榄油、茶籽油、鲑鱼、鲭鱼、亚麻籽、核桃等等，都是很好的脂肪来源，尽量少吃油炸食物、蛋糕、冰淇淋等。

4. 蔬菜、水果

像是十字花科蔬菜：青江菜、花椰菜、高丽菜、白萝卜、大头菜等，都是很好的抗发炎食材，水果主要是莓果类， 例如蓝莓、草莓、樱桃，如果怕酸，香蕉、苹果、葡萄也是很不错的种类，但是这种不含果汁、水果干还有水果罐头。

5.饮料

像是黑咖啡以及茶，但前提是不添加其他的糖分或是奶精等添加物，不然反而适得其反，可能越喝越胖，导致更严重的身体问题。