担心福食致癌？营养师曝7大食物、1动作可抗辐射

福岛食品最快月底解禁，营养师陈宗裕表示，民众可摄取7大类食物来抗辐射、抗氧化，包括果胶类、多糖类和多酚类蔬果、含有碘、硒及番茄红素的食物。（图／示意图，达志影像）

福岛食品最快月底解禁，食药署虽强调会采最严格的辐射检验标准把关，但民众仍十分担忧。营养师陈宗裕表示，民众可摄取7大类食物来抗辐射、抗氧化，包括果胶类、多糖类和多酚类蔬果、含有碘、硒及番茄红素的食物，但最简单抗辐射的方式，其实是定时上厕所，透过排便就能将囤积在肠道的有毒物质排出。

据《TVBS》报导，陈宗裕指出，辐射物质无所不在，包括日光灯、手机，甚至是外太空的辐射光线，若体内残留过多的辐射物质，恐会引发癌症、肿瘤等，也会使身体的自由基增加，会影响各种代谢机制、免疫系统及脑部内分泌。

陈宗裕表示，民众可以靠补充蔬菜水果来抗辐射，像是含果胶、多糖类的食物，如苹果、木耳及秋葵等。陈宗裕说，含有碘、硒的食物也能帮助抗辐射，平常烹调使用含碘的盐巴调味，就不需刻意补充，至于硒则可靠多摄取牛蒡、坚果、牡蛎及瘦肉等食材。

陈宗裕说，研究显示，含有番茄红素的番茄、木瓜及胡萝卜等，有超强抗氧化的功能。另外茶叶中的儿茶素、莓果中的多酚类，也能帮助抗氧化、抗辐射。但他也提醒，所有入口的食材都须清洗干净，尤其是大型鱼类容易累积较多的辐射，因此需要特别注意。

不过陈宗裕说，最简单抗辐射的方式，就是定时上厕所，透过排便就能将囤积在肠道的有毒物质排出，他建议日常应尽量摄取高纤蔬果及豆类制品，才能避免毒物囤积。