预防大肠癌怎么吃？营养师曝8类食物 多喝水很重要

台湾罹癌人数增加，其中又以大肠癌的罹患人数最多，究竟该如何预防，营养师分享饮食黄金铁三角。(示意图/达志影像)

艺人余天的二女儿余苑绮不敌直肠癌病逝，也唤起大众对于肠癌的重视，其中大肠癌近几年盛行率逐年攀升，到底该怎么吃才能预防大肠癌？营养师刘怡里在脸书粉专分享，大肠癌与饮食习惯有关，因此要从饮食着手，并分享「饮食黄金铁三角」，一共有8类食物，包含β-胡萝卜素、儿茶素及全榖根茎类等。

营养师刘怡里在脸书粉专提到，想要有效预防大肠癌，饮食方面非常重要，每天要摄取植化素、高纤食物和足量的水分，以植化素来说，包含β-胡萝卜素，例如胡萝卜、番茄、南瓜、芒果、哈密瓜；儿茶素，主要是绿茶、苹果、柿子、75%以上黑巧克力；萝卜硫素，包括绿花椰菜、芥蓝、高丽菜、大白菜等。

再者，就是「高纤食物」，包含全榖根茎类，也就是糙米、地瓜、燕麦；豆类，可以选择豆腐、豆浆、豆干；蔬菜类，建议多吃地瓜叶、菠菜、香菇、金针菇；水果，则是含有丰富维生素C的柳丁、圣女番茄、黑枣；而坚果类则可选择葵瓜子。

另外，饮食上多选择原型食物，避免吃加工肉类提高罹癌风险，除了饮食要注意外，维持健康的生活作息，并且定期做检查也很重要，每天要摄取充足水分，但一个人每日究竟要喝多少水？刘怡里分享黄金公式，「每日摄取水量＝体重（kg）× 30至35」。