香肠配养乐多恐致癌？营养师：这些食物也是地雷

香肠与多多一起食用，是否会致癌，营养师表示的确有致癌风险。（图／翻摄自爆废公社公开版）

农民历是祖先的经验传承，透过农民历我们便可知道哪些食物的属性相克。一名网友表示，在超商吃了一个便当及养乐多后，才发现自己犯了食物属性的忌讳，贴文曝光后，引发不少网友热烈讨论，对此，营养师指出，的确会有致癌风险，但不过量就不必过于担心。

原PO昨（13）日于脸书社团《爆废公社公开版》贴出一张照片，只见他吃于超商吃了一个港式油鸡便当，里头配菜相当丰富，不仅有雪里红、油鸡、笋丝等，更有一根香肠，菜色相当丰富，旁边则摆放喝至一半的养乐多，令他直呼「等到吃完了我才发现」，似乎是对于这样的搭配相当懊恼。

根据农民历上指出，吃香肠配养乐多会造成腹泻甚至致癌，因此许多民众都会特意避开，而贴文曝光后，引发网友热烈讨论，有人表示，自小长辈就不断地告诫，香肠千万不能配养乐多，会有致癌风险，「曾经不小心这样吃过，头像虫在脑里钻，很难受」；也有人认为顶多就是拉肚子，不至于会吃出问题。

对此，营养师表示，香肠中含有亚硝酸，除可让肉质保有颜色外，口感上也能有特殊风味，但里头的亚硝酸却会抑制肉毒杆菌，而养乐多及优酪乳是属于「胺」含量较高的饮品，「胺」与「亚硝酸」一起食用，致癌风险的确会提高，其他像是培根、火腿等腌制食品也不宜一起食用，不过，营养师也进一步表示，只要不过量食用，就不必过于担心。