膳食纤维有多重要？药师揭「关键原因」...还可预防大肠癌
文／药师KIKI
过年快到了，许多人会来药局询问减重产品，但您知道吗？其实最好及最健康的减重产品就是「膳食纤维」。
以一般认知来说，膳食纤维主要用于改善便秘，如果保健食品中添加了善食纤维，就会建议多喝水，因为膳食纤维会在肠道内吸收水份后渐渐膨胀，刺激肠道蠕动而排便，若是饮水量不足，反而会出现便秘的问题。
膳食纤维在身体具有什么作用呢？其实膳食纤维是益生菌的食物，而大肠里存在着数以十亿计的细菌，但肠道里面的益生菌是无法一直存在的，如果要让好菌繁殖，就需有它们可以吃的「食物」，而所谓的食物就是膳食纤维，细菌会在里面将纤维分解，制造大量的化合物，让身体吸收使人体更健康；另外，膳食纤维可以让好菌停留在肠道中的时间维持更久，让坏菌无法在肠道中繁殖。
▲膳食纤维能让好菌停留在肠道中更久，这样坏菌就无法生存。（图／取自免费图库Pixabay，下同）
那我们到底需要多少纤维才够呢？英国学者表示，人每天应该至少要摄取25克的纤维，但是如果可以增加到每天30克，对于身体是更加有益的。
这边提供以下这些食物的纤维量，大概半杯燕麦片＝9克纤维，一个连皮的苹果＝4克纤维，一根胡萝卜＝3克纤维，一个拳头大菠菜1.5克纤维，100克香菇（约2朵）＝2.5克纤维，1颗含皮的马铃薯＝2克，9颗开心果（带壳）＝1克膳食纤维。
再看一份研究报告，该报告分析了185项研究和58次临床实验，发现有1000人每日食用少于15克的低纤饮食，之后改变为每天食用25克以上的高纤饮食，结果最后显示可以降低13人的死亡以及6人心脏病发作。
另外一个研究还显示，膳食纤维会降低2型糖尿病的风险以及大肠癌发生的机率，其余不管是在体重、血压及胆固醇也都获得改善。
在过年这段时间，当我们还在享受着熬夜追剧及打麻将同时，不如在年菜中多放一些高纤食物，像是多放几朵香菇、带皮的苹果熬汤等等，如果真的需要去药局买膳食纤维保健品，建议食用后要多喝水，别补了纤维反而便秘了！
▲吃了含有膳食纤维的保健后，要记得多喝水，否则可能会有便秘的问题。
资料来源：
https://www.bbc.co.uk/news/amp/health-46827426
Kiki药师，留学英国，曾任医连锁药妆和医院药师、亦曾担任制药厂经理。
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