薏芍糙米养生粥众生结缘 花莲慈院募爱共度营养师节
近日气候多变加上地震天灾，让许多民众身心不安稳，花莲慈济医院营养科营养师特地在二月二十二日营养师节，准备了200人份的「薏芍糙米养生粥」，用募爱结缘的方式邀请大家一起共度营养师节（图／花莲慈济医院提供，下同）。营养科主任刘诗玉表示薏芍糙米养生粥，是特地从中医师与营养师共同编写的《24节气轻蔬食》食谱书中，选出属于春季的养生膳食，祝福每个人新春健康平安。
以薏仁、芍药、甘草、茯苓及糙米作为主食材，结合中药材与养生食材，花莲慈院营养师古晋瑜表示，春季气候多变尤其较为潮湿，容易造成体内湿气较重，所以，透过具有消水肿、利尿及镇痛功用的薏仁、茯苓与芍药，在春季节气中，可以舒缓体内水气淤积；而薏仁与糙米也比起一般的白米，含有较多的膳食纤维及多种维生素，可以促进体内血液和水分的新陈代谢，并且有助于预防心血管疾病。
「这个粥真的很好吃！」一口接一口吃着薏芍糙米养生粥，来自台东的陈先生表示，没想到来医院看诊，有机会吃到好吃的药膳养生粥，开心地请人拍下照片，要回去跟亲友分享；带着小朋友来看诊的林女士，不光是自己吃的暖胃，小朋友也吃的开心，一起竖起大拇指为营养师比赞；还有的民众吃得好吃，现场也特地买下由中医师与营养师共同编写的《24节气轻蔬食》食谱书，决定回家做给家人吃，一起分享健康美食。
「感恩大家用爱心与我们庆祝营养师节。」200人份的养生粥，不到半小时就全部分享出去，刘诗玉主任现场带领全体营养师向所有人鞠躬感谢。为了跟大家分享健康美食，科里的营养师一大早就先用中药材熬煮出养生高汤，再煮成美味的养生粥，看到每个人满足的笑脸，对营养师们来说就是最好的营养师节礼物。
刘诗玉主任表示，营养均衡身体就不容易出状况，尤其是在年节假期过后，许多人可能都吃了太多大鱼大肉或者油腻的食物，造成身体上的负担，最常见的状况就是便秘或者腹泻。新春开工来碗薏芍糙米养生粥，促进新陈代谢又能解腻舒缓体内湿气。而现场民众所汇集的爱心，也会全部捐赠慈善用途，祈愿天下无灾，祝福大家新的一年平安健康。