膳食纤维摄取不及格 恐患大肠癌
国人膳食纤维摄取严重不足，调查发现，台湾成年男、女膳食纤维摄取量，不到卫生署建议值的一半，且19至30岁年轻族群最为严重，若不改善，长期易增加罹患大肠癌、便秘等疾病风险。医师表示，天天5蔬果可增加膳食纤维摄取量，建议改吃糙米饭替代白饭，不仅易摄取丰富膳食纤维，还有助控制体重。
▲上班族女性天天外食，缺乏善食纤维摄取，医师建议，应该天天5蔬果来改善。（图／华人健康网提供）
中华民国肥胖医学会理事、肝胆肠胃科专科医师萧敦仁指出，膳食纤维即是俗称的纤维质，主要存在全谷类与蔬果，国人每天建议摄取量为25克，但在国卫院调查发现，国内男、女性每日摄取量平均14公克左右，严重不足。由于膳食纤维摄取不足者易便秘，长期下来更可能提高大肠癌等疾病发生率。
目前研究证实，多食用膳食纤维可低降心血管疾病发生率，因此民众应多吃地瓜叶、花椰菜等富含纤维食物，而糙米饭的膳食纤维是白饭10倍以上，且热量较低，建议民众1天1餐，以糙米饭替代白饭，将有益健康与控制体重。
但要注意的是，膳食纤维也不是万能的，膳食纤维虽可以延缓肠胃道排空，带来饱足感，也延缓血糖上升的速度，但是并没有减重效果，也不可能让小腹变小、曲线窈窕。
摄取膳食纤维 最佳来源是蔬果
减重过程中，如果不减少摄取的总热量，或是照样吃太多高油的食物、食量不下降，不可能多摄取了膳食纤维就会变瘦。摄取膳食纤维建议最好的管道还是吃蔬菜水果，因为水果除了膳食纤维，还有其他抗氧化成分，以及维生素、矿物质等营养素。
多摄取膳食纤维 做好体内环保
萧敦仁医师建议国人，1天应至少摄取3碟各100公克的蔬菜，以及2份水果。虽然要均衡饮食、天天5蔬果确实不容易做到，但至少可以每天吃一种不同的水果，或是自己打蔬果汁，尽量把果皮洗净一起打，连渣一起喝，保持肠道健康。
台湾外食族已渐渐「青贫」化，尤其是上班族女性，常因平日工作忙碌，便三餐外食解决，长期下来，易导致相关疾病，如肌肤冒痘、便秘等。而体内环保没做好，擦再多的保养品也是事倍功半，建议每日皆摄取不同颜色的蔬菜如红萝卜、洋葱、黑木耳、高丽菜等，让身体吸收大量胡萝卜素，才有助于体内环保与亮白肌肤。
资料来源：华人健康网 http://www.top1health.com/