膳食纤维其实不适合肠道虚弱的人，尤其是这类食物

膳食纤维会给肠道带来负担。如果一个人的肠道健康，那么推荐他吃富含膳食纤维的芦笋是可以的。但如果他肠道不健康，就不能推荐这种食物了。

膳食纤维是从碳水化合物中去掉糖质后所剩的部分，是无法被人类的小肠吸收的。

对肠道健康的人来说，水溶性膳食纤维在小肠内无法被吸收，就会到达大肠，成为肠道细菌的食物，从而起到调节肠道环境的作用。可对肠道虚弱的人来说，膳食纤维会在大肠内引起异常发酵，生成过剩的短链脂肪酸。

适量的丁酸、乙酸等短链脂肪酸可以有效抑制心血管疾病的发展，但如果短链脂肪酸过量，就会增加帕金森病的患病风险，我们常说的过犹不及正是如此。因此，摄入过量的膳食纤维对肠道不健康的人来说只会雪上加霜。

肠道虚弱的人最好不要吃花椰菜、芹菜、玉米、大蒜、韭葱、荷兰豆、蘑菇、香菇、洋葱和红薯这类高发漫食物。

当然，并不是说这些食物一点儿也不能吃，但是还是尽量少吃，最好用其他食物来代替。

最适合肠道虚弱的人吃的蔬菜是甘蓝，它是百分之百的低发漫食物，不含任何FODMAP成分，可以放心吃。另外，常出现在沙拉中的紫甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝也没问题。不过，大家要小心皱叶甘蓝，它因叶片呈卷皱状而得名，含有大量的果聚糖。一般人平时可能很少注意到它，肠道不健康的人最好避免食用。

除了甘蓝，还有一些比较好的低发漫食物，如番茄、白萝卜、豆芽、彩椒、西蓝花、辣椒、胡萝卜、黄瓜、生菜、南瓜、菠菜、竹笋、马铃薯、秋葵、樱桃萝卜、小黄瓜、欧洲防风。

不过，要特别留意西蓝花，其有两个常见品种——普通西蓝花和西蓝苔。

先说常见的普通西蓝花，其硕大的花球里并没有任何FODMAP成分，但茎部含有大量果糖。所以，吃普通西蓝花的时候，尽量只吃花球部分吧。再说以食用茎部为主的西蓝苔，和普通西蓝花相反，西蓝苔的花簇部分含有大量果糖，而茎部所含果糖反而较少。

总体来说，比起普通西蓝花，西蓝苔的FODMAP成分含量更高，建议每餐的食用量不要超过半个水杯。

来源：《肠道断糖》江田证

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