常吃「4难吃食物」活更久！白饭换全麦馒头...越粗糙越营养
难吃的食物原来这么威？人们普遍不爱酸涩、发苦和粗糙的食物，不过事实证明，这些「不讨喜」的东西，反而营养价值更高，像是能降血压、促进新陈代谢，甚至可以抗癌，不可小看！
《ETNEWS 新闻云》据陆媒《新浪网》报导做整理，原来多吃以下「4类难吃食物」可延年益寿，来看看有哪些吧！
1.「粗糙」食物
相较于白米饭的柔顺口感，较为粗糙的食物，像是糙米、燕麦、全麦馒头、红豆等，因富含膳食纤维，能刺激肠道蠕动，进而促进排便，还能改变肠道微生物的种类及数目，最后降低致癌物生成；想预防大肠癌，每日膳食纤维摄取量须达20-30克，可由上述食物摄取。
2.「酸味」食物
李子等带有酸味的水果，富含柠檬酸、苹果酸或有机酸，这些酸性物质能促进铁等矿物质的吸收，亦能清洁血管里的杂质，保持血管通畅。如果实在无法接受酸味袭击，可以适度添加蜂蜜调味，或是做成优格和果汁。
▲苦瓜营养价值高，尤其是山苦瓜，多吃可帮助抗癌。（图／取自Pixabay）
3.「发苦」食物
带苦味的食物多有保健作用，最具指标性的非苦瓜莫属，内含奎宁精，可提高人体免疫力、帮助血糖控制，特别是山苦瓜，除减脂、降血糖作用外，还能抗癌；以水果为例，柠檬、柚子皆为不错选择，当中的柚皮甙可加强人体新陈代谢，亦能促进骨骼生长。民众若害怕苦味，可以用蜂蜜将之腌渍，泡茶后饮用就不会那么痛苦。
4.「味涩」食物
橄榄、葡萄皮、苹果皮等食物，因存在单宁、植酸或草酸，会有涩涩的口感，尤其在和口中唾液蛋白结合、沉淀后，唾液会失去润滑性，舌上皮组织亦会收缩，使涩感加剧，不过也因为这些物质具抗氧化性，能够预防糖尿病和高血脂，所以建议民众连皮吃，才不会让营养流失。