想瘦外食族必学！8大原则避开「肥胖食物」
轻断食日在外吃饭，除了可以选择我搭配的500卡外食餐之外，只要把握「8大择食原则」，不论到哪吃饭，都能组合出自己喜欢、美味的轻断食料理。
原则1.避免吃加工食品，并学会看食品标示！「食品」已经不是天然的「食物」，已经失去食材原型、或经处理再包装的制品，都算是「加工食品」，其原料来源、做法、添加物等，不只是减重的人要「斤斤计较」，更是所有关心「食安问题」的你我都要注意的。购买市售食品时，务必要检查包装上的说明标示，除了看一般的「营养成分、热量」外，更要学会看所标示的「原料成分」、「添加物」等，应选择内容成分你都认识的食品来食用，如果成分里有超过3样你不认识的东西，就算热量再低也不要吃，「高添加物」的食品比「高热量」还可怕！
原则2.每天至少喝3000cc以上的开水！每天至少喝3000cc以上的白开水，餐前半小时预先喝下至少300～500cc的水。因为营养的吸收代谢需要水分，身体的废物排除也需要大量水分，尤其，脂肪燃烧后产生的大量废物，更需要借由水分排除体外。水喝的够，就是成功减重的第一步。
原则3.每餐都要吃到1碗蔬菜！每餐至少吃到1碗熟的少油蔬菜，蔬菜的体积大、热量低，且富含维生素、矿物质，除了可以增加饱足感，更可以延缓血糖上升，并且提供代谢所需的维生素、矿物质，以及微量元素。
原则4.每天至少1餐要吃「复合性淀粉」！一天当中，至少有一餐吃到「原型的复合性淀粉」，如糙米、地瓜、芋头、南瓜等，「吃对淀粉」比「少吃淀粉」更重要，更能补充不够的耐力，「让血糖平衡」就是「不让猪附身」最好的方法。
原则5.拒绝勾芡、奶油酱等汤汁！避开所有浓稠的汤汁，举凡勾芡、浓汤、沾酱、淋酱、美乃滋、沙拉酱等，内含的油脂、糖分、盐分都高得让妳难以想像。
原则6.每口食物至少咬30下！「咀嚼」能让大脑收到妳正在进食的讯号，也能促进妳身体的各项「消化酵素」分泌，更能启动身体的代谢，咬越多下代谢越好。请记得──妳的胃没有牙齿，肠道也没有牙齿，充分的咀嚼食物不但能瘦下来，还能解决大部分肠胃功能的问题，预防「大肠、直肠癌」发生。
原则7.动物性食物只吃原型！食物的「原型」是什么？以动物性食物来说，就是──看得到肉的纹理，或吃得到肉的口感。要避开绞肉制品、重组肉、鱼肉炼制品，因为肉源复杂，很难掌握安全性和热量，通常也含有高油、高盐、高糖，甚至化学提味剂，不但让热量倍增，对健康更是沉重的包袱。
原则8.包馅食物一律不碰！外面是皮、里面包馅的食物尽量不碰，不管是包了有没有杆平再去煎，像葱油饼、抓饼；不管是咸的或甜的，像红豆饼、肉包，这类包馅的食物一定是属于高油或是高糖、高盐，随便来一个热量就会爆卡！
█ 作 者：宋侑璇，曾是93公斤的「大只佬」，在被同学嘲讽、告白学长失败后，发奋一定要「瘦身成功」!
而在历经挨饿节食、疯狂运动等不正确的减肥方法都失败后，终于凭借正确的营养学观念，找到最好用的减肥方法，历经8个月的饮食调整，终于一口气减掉35公斤肥肉，从此变身人见人爱的气质甜姐儿！
█ 出 版 社：苹果屋出版社
█ 定价：299元
█ 出 版 日：2014年11月21日