西湖市场立食握寿司只能「站」吃 假日常见排队人潮
图、文／小虎食梦网
几个月前当天下第一摊评审时偶然发现西湖市场一楼这家立食握寿司，当下就感到兴趣却一直找不到时间、空档来吃吃看，这一拖就是两个多月过去，期间不少粉丝、朋友都跟我推荐过。
这一天我是一点半许来到市场内(星期日)却惊见排队人潮，想见生意确然不错，于是小小排了约莫20来分才卡到位子入「站」。
这摊子的大小和市场卖生鱼片的差不了多少，善用空间卖起立食日式料理倒也十分有趣，很像士东市场的「阿吉师」，但店里的师父年纪都蛮轻的。
在这主要卖的是生鱼片、海鲜盖饭、握寿司，利用排队的时间想了一下，最后决定一次攻顶，直指1000元的握寿司套餐，算了一下除了前菜一共有12贯。
朋友推荐的特上海鲜盖饭是每日限量50份(580元)只好下次再来挑战，如果爱吃炙烧的朋友也可以挑选炙烧握寿司套餐。
在市场站着吃还有酒喝也是一件很特别的事=)
小小的摊子约莫只能「站」上七、八人(前五、侧二、三)，完全可以清楚的看见食材鲜度和师父料理的每一个动作。
是冰柜也是柜前主客倒也都乐在其中，席间好些像是熟客，和老板、店员聊的很是开心。
先上的是矶煮鲍鱼和活干贝，这是老样特别强调的:「在上桌前都还会动」!
鲍鱼煮的软硬恰到好处，外轻脆内软嫩咬下微微喷汁，咸度也十分得宜，好吃，后面的鲍鱼内脏也蛮好吃的，带点后端微苦。
这干贝带着一秒脆、二秒软、三秒化的绝佳口感，甜度也比我想像来的高上许多，说他是我吃过前三美味、新鲜的干贝也不为过，超推。
剩下的干贝唇以「柑橘酸」调味，附上一点葱花和萝卜泥，酸中透着海鲜甜味，口感清脆爽口，非常好吃!
开场的握寿司是五贯一起上，五贯都还算是新鲜，最少没有什么不好的味道，但吃将上来也没太多的感觉，好像是填饱肚子的前奏...。
鲷鱼的口感带点轻咬劲还算是不错。
不管是形状还是味道都有一点小失望的「鲑鱼握」，其他四贯只能算是中规中矩。
从这第六贯开始我才有一点「快」感，首先是带点油质又不失口感的红甘肚，化开后的甜度也让人满意，好吃!
有一点破破的星鳗，但幸好甜度还算札实、化口度也不差，不过我觉得炙烧的香气没有出来...。
化口度够，甜度多少被略重的「柑橘酸」给抢走的比目鱼缘侧，但大抵下还是好吃无误。
试了几十次还是无法成为好朋友的「鲑鱼军舰」，其实每次吃握寿司套餐我都很想叫店家换别的给我，但老想再给彼此一次机会，却一次又一次的失望...。
不管是形状还是甜度都蛮够的「海胆军舰」，问题还是出在海胆、醋饭都化了还在嘴里挣札的海苔..除此之外这一贯算是蛮好吃的，以这样的价位来说。
最后是忘了拍到的天使红虾带着讨喜的微黏和令人满意的甜度，虾、醋饭一起化在嘴里，那微甜轻酸顶得味蕾挺美的。另外就是入口即化，但满嘴都是酱甜，吃不太出来肉甜的和牛，但如果要问我好不好吃，还真的挺好吃的就是了。
大碗又满意的味噌汤是很多熟客的最爱，老实说吃到最后有一点吃不下，因为份量真的颇多..这一碗味噌汤带着略多的萝卜味，豆腐、蛤蜊都不少，鱼肉多半是边边带骨、带皮的地方，算是粗饱型的=)
隔壁客人点的，我不晓得是不是那份限量的特上海鲜盖饭，谢谢帅哥借我拍照=)
【西湖小立吞】地址:台北市内湖路一段285号(西湖市场1楼内)电话:0913-358068营业时间:9:00~16:00(星期一休)