隐身东门市场！仿佛来到日本的一坪大立食寿司店

文、图／Wisely

最近甫从日本东京旅行回来，除了再访当地的筑地寿司之外，回台看到西湖小立吞的寿司老板病逝的消息，真的有些感叹～这也让我想起一直迟迟未分享的台北东门市场『鱼バカ寿司屋』，而它也同样是传统市场里的立食寿司，而且很有在日本当地用餐的Fu…^^

台北的东门市场其实颇大，而这家店就位于金山南路一段110巷里的67号摊。

小小的空间只有一坪大，但是却吸引不少的老饕上门！店主是半路出差转行学做日式料理店的料理人，因为起步慢所以比其它人更认真，就连食材物料也从宜兰或基隆去找批发渔获。

Wisely觉得他们的手艺还不错，虽然不是走超高档的精致路线，但是品尝时可以感觉到他的用心，而且食材新鲜度也属一流！

餐点内容以寿司和生鱼片为主，另外还有手卷与日式小菜等等，平均用餐价位大约在NT150~300左右，以价位来看其实不算很便宜，算是接近日式餐厅的程度。

味噌汤尝的出是用心熬煮的内容，除了洋葱、白萝卜、海带之外，还有细葱与鱼骨肉在里头，味道香浓尝的出油脂的香气，但不会觉得太咸很适合他们的寿司。

综合生鱼片有五种不同的鱼类食材，口味特色各有不同，而且生鱼片的切法料理也不一样；并且，另外还有使用紫苏叶、细葱和小柑橘做装饰使用，更刺激味蕾。

寿司的部份，点了鲜甜的干贝握、油脂丰厚的炙鲑鱼握与清爽的银鱼卷来吃，使用日本米煮出的米饭味道还不错，食材本身让寿司的味道更加出色，而店主的握工也满扎实的，配上现磨的芥末很够味。

鱼バカ寿司屋(东门市场)地址：台北市金山南路一段110巷东门外市场67号摊电话：0920-900-989时间：07:30-15:30，周1、2公休评等：★★★☆☆

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在=>>粉丝专页&部落格