爱爱Love/超犯规的螃蟹火锅 12篮粥火锅美味到破表
图、文/爱爱Love
美食是我的疗愈系好物。。。尤其是火锅类。前不久有看到一篇报导,上面说台湾人超爱吃火锅,一年的商机真的无限大呢)))),而爱爱我就是每个礼拜都要乖乖奉献银两的那位同胞啦(笑)))今天吃到的12篮火锅真的很特别,它是"粥"火锅喔
位于民生社区里面的12篮,订位真的很满~~这次我还提前了1个多星期才定到位置。(前两次提早2-3天。。。完全都是客满的状态@@")
餐厅的位置真的不算多,一到餐厅门口就会被这活跳跳的螃蟹+虾子所吸引啦,我期待很久的螃蟹火锅,这天终于有机会品尝啦))))
由于我是第一次来用餐,店员贴心的建议我点"超值生猛海陆粥火锅套餐",里面该有的通通有,还可以加价500元将螃蟹升级为大沙公喔,这次我没升级,但肯定下回来吃一定要试试看
香辣蟹也让我口水直流,看隔壁桌好多人来吃。。。这样点菜才会豪迈呀(笑))),台北地区我的食客咖真的不够多呀~~" 哈哈
小菜很吃好,爱爱我超爱的喔!而毛豆是赠送的,很够味的连平时不爱吃毛豆的我都开始大吃!小黄瓜口味很清爽可口,推荐啦))))从小菜的口味开始,就让我期待今天的火锅啦~~调味料则是我自己依照喜欢的口味特调,配色不错吧!
只是假日人潮太多,上菜有点缓慢~~"也就是上菜慢。。。所以爱爱我才有时间多拍几张照片啦!!
呵呵~~店家提供了整组吃蟹的工具真的挺专业的,其实我家里面。。。我也买了一套吃蟹工具组啦(羞),只是好久没用了啦!!!
而粥火锅特别的是汤头,它是用大骨和瘦肉,干贝还有多种食材下去熬煮的,特别的是还用了10多种米粒一起下去熬汤头,所以汤头一上桌,就会闻道扑鼻的米香味喔
在还没放食材下去熬煮前,先喝一下原味汤头喔!!
特别的是店家还有一套"吃粥火锅的标准作业流程"哈哈))),一起来看看吧(以下文字才自12篮官网)
1. 先喝半碗粥底,品尝原味精熬而成的粥,粥汤中融合了米的香甜。
2. 将海鲜先加入锅底,用粥高温绵密的汤汁锁住海鲜的美味尤其加入含蟹黄蟹膏的蟹类,汤头更是鲜甜香滑。
3. 再将肉类加入锅内涮来吃,用粥水绵密的口感,就像包了一层蛋白一样,有如勾芡般肉质吃起来滑嫩爽口,不上火。
4. 再加入蔬菜。
5. 最后,再加入蛋汁和葱花, 此时,粥里的米花都已经消融,吸收了锅料的菁华, 成为浓稠香郁的粥汤。
所以说,先品尝汤头的原味之后,就要先煮海鲜喔!我超喜欢这粥火锅的汤头,入口的味道都是米香(赞),没有甚么多余的人工调味。。。味道呵起来算是清新却又好入口。我想之后完全要靠大量的海鲜+蔬菜来熬汤头啦!而海鲜拼盘一上桌就很惊人!!!红𫊻个头也不算小呢,看得出来超级新鲜呀
大干贝还有虾子,鱼片也真的很棒。。。而且居然还有饱鱼耶,虽然只有薄薄两片,但吃的出这是真正饱鱼喔!真的迫不及待想要改快吃到啦(吞口水)))。而这里服务生会帮忙煮火锅,感觉是不同版的橘色服务!
而螃蟹真的超级诱惑人。。。爱爱我一直问服务生"可以吃了嘛"这句话,直到第3次询问后,服务生才说OK~~ 哈哈,现在回想起来我还真是饿死鬼附身啦
新鲜的螃蟹煮好之后,立刻可以闻到香气~~而我觉得特别的是,这螃蟹的熟度控制得刚刚好,蟹黄吃起来有点弹性窃不或过硬,蟹肉也是QQ嫩嫩的。。。好鲜甜的口感,真的是要说声"赞"啦
不过吃蟹要花多一点时间,但是店员可能担心海鲜鲜度问题,而一次通通下锅。。。害我吃得很忙乱@@"稍嫌美中不足,如果可以从容享用那就大大加分啦,爱爱我还一直跟服务生说"我自己来"(哈哈哈))))拜托,我自己来好了~~"
手工花枝浆超好吃~~推推推!!!都可以吃到花枝块喔
海鲜之后开始主菇类拼盘,我好爱吃菇类喔))))
牛肉品质也很赞~~美味,量就稍微算是少了点,喜欢吃肉的人应该会觉得不够吃!
最后的蔬菜拼盘+火锅料也很澎湃喔
整锅精华都在这里面啦(笑))),感觉好营养喔
而最后的螃蟹粥。。。。就真的是极品啦(吞口水))),米粒里面还有糙米喔!!感觉满特别的
稍微煮了几分钟之后,打上蛋花+葱花。。。超级与皱无敌螃蟹粥就完成啦!果真鲜美可口,糙米稀饭让口感吃起来的层次更加分明))))一吃让我第一次爱上糙米!原来煮稀饭这么棒,咬起来会有"波波"的感觉,我好喜欢喔
而甜点现场有冰淇淋可以自行取用!但我爱的是龟苓膏啦。吃完火锅来碗养生的龟苓膏真的很合拍,口感偏甘不至于太苦是我的最爱。。。可以加上蜂蜜更好入口喔
这家12篮真的好对我的胃口,下次小吃吃香辣蟹锅~~真的好期待下回品尝好吃的螃蟹料理喔!!!!真希望这天赶快来到吧●12篮粥火锅。香辣蟹地址:105台北市松山区敦化北路222巷9号店话:02-8712-5002
爱爱Love