猪头皮你还敢吃吗?「恶心黑胶除毛工厂」曝光 

生活中心综合报导

牛肉鸡肉之后,又一个危险的肉类出现?新北市板桥区一间肉品工厂爆料,使用「恶心的不明黑胶」帮猪头皮去毛,去完毛的猪肉分别运往万华环南市场双连市场以及新庄四维路市场贩卖,有的更直接做成卤味,甚至流入了永康街的知名牛肉面店。这样的猪头皮,你敢吃吗?

▲除毛厂用不明黑胶除猪毛环境肮脏。(图/东森新闻)

就是这间铁皮搭成的肉品加工厂,除了使用不明的恶心黑胶除猪毛外,现场环境比公共厕所还肮脏。整间工厂弥漫着猪肉腐臭味道地上处处是水渍青苔。新北市卫生局于4月15日上午前往位于板桥文化路二段的肉品加工厂,但最后扑了个空。有卫生局的官员表示,这明显违反了《食品卫生管理法》,最重可求处600万元罚锾。

目前市面上常见的猪肉除毛法,分别是滚筒脱毛喷枪烧毛手工拔毛以及菜刀刮毛等。如果民众买回来的猪肉上有未清除干净的猪毛,阿基师其实也有教过简单的「平底锅」除毛法。只需要一个平底锅、一个菜刀,就能让猪肉干净溜溜!

▲除毛厂环境肮脏,现场还有猪皮碎屑。(图/东森新闻)

「平底锅除毛法」究竟要怎么做呢?首先你必须先将平底锅烧热,把猪肉放上去,让猪皮接触锅底;紧接着用干烤的方式,用手轻压着猪皮旋转、摇晃一下,目的是让牠均匀受热。这时候猪毛应该已经去掉一大半了!等到猪皮烤干之后,再用菜刀梢微刮一下焦干的猪皮表面,把剩余的毛刮干净,再用清水清洗一番,就干净溜溜啰!新北市卫生局建议民众,买肉品时记得选择信誉良好的商家,充分洗净以后再烹调喔!