圆山饭店60周年 推系列庆祝活动再现绝代风华
圆山饭店今年5月即将度过60岁生日，走过一甲子岁月的圆山饭店，为展现特有的历史风华，推出一系列庆祝活动，其中「花甲之喜60宴」集结包括历代国宴代表菜色的「国之玺宴」，以及蒋夫人、蒋经国总统最爱菜色的「名人宴」；也将举办蒋中正总统、蒋夫人专属龙凤椅，至今唯一在任内到访台湾的美国总统艾森豪来台行程表等珍贵典藏文物展。
▲圆山饭店60周年庆记者会，邀请故宫博物院审查委员周澄（右）为周年庆主题当场挥毫，由董事长李建荣代表接受。（图／ETtoday）
圆山饭店今(20)日举办60周年庆记者会，董事长李建荣指出，圆山饭店是台湾历史最悠久的饭店，60年来除了服务超过2000位各国元首、总理，举办多次国宴，早期与蒋家的特殊渊源之外，更见证许多台湾重要历史：包括1978年中美断交谈判在圆山饭店举行；1986年民进党、2000年亲民党都在圆山饭店成立，圆山饭店等于见证了台湾民主历史发展；以及2008年两岸第二次协商、海协会会长陈云林与海基会董事长江丙坤会谈等，近年两岸关系的重要历程也都在圆山饭店登场。为了回顾这些重要历史，圆山饭店四月下旬将出版故事专书及摄影、文物特展。
▲圆山饭店60周年庆将举办文物展，展出包括蒋中正总统、蒋夫人专属的龙凤椅。（图／ETtoday）
圆山饭店为了60周年庆特别推出的「花甲之喜60宴─名人系列」，十道菜色当中，最特别的是一道为了化解蒋经国夫人蒋方良女士思乡之苦所制作的「元首鸡面」，采用整只鸡塞满料理过的面条烹煮，削成一片片之后，再撒上起司粉送进烤箱热烤，除了有浓浓的起司味，更有鸡汤的香味，中西合璧的特殊料理方式，吃起来口感丰富、有层次，令人赞不绝口。而蒋夫人宋美龄女士最爱的则是一道「口袋豆腐」，采用豆腐去皮之后过细网，再重新捏成枇杷形状，入锅油炸之后，再佐以鸡肉、火腿切片、干贝、青江菜，据说有抗老、养颜、长寿的功效。
▲「花甲之喜60宴─名人系列」包括蒋夫人、蒋经国总统...等名人喜爱的十道菜色。（图／圆山饭店提供）
另外，国宴系列则是网罗从五０年代至今不同的代表菜色，像是最早期的「梅花拼盘」，以梅花形状强调坚忍不拔的精神；七０年代经济起飞，「通天排翅」、「翡翠龙虾」，搭配高级的纯银镶镀手工打造餐具，用意在展现经济实力并积极拓展外交；八０年代中期之后，因应本土化风潮及环保概念，「圆山牛小排」不但将西式牛排料理改以中式作法，台湾著名小吃也跃上国宴餐桌。
为持续炒热60周年庆活动，圆山饭店也推出消费满3000元，赠送200元酬宾券，以及满千即可参加机票、住宿券等的抽奖活动。