台湾人超爱吃火锅 这3个大陆火锅品牌攻台拓点
台湾人爱吃火锅，全台各地都看得到小火锅、麻辣锅，或许是看中台湾人喜欢吃火锅，继海底捞、黄记煌三汁焖锅之后，在中国大陆拥有50家分店的连锁火锅品牌「捞王」来台湾了，让在台湾发展的中国大陆品牌增加到3个了。
捞王锅物料理虽然捞王是大陆品牌，但创办人赵宏泽却是台湾人，2009年前往上海创立上海捞王，主要提供煲汤锅物料理，而招牌的胡椒猪肚鸡，又有猪肚包母鸡、猪肚包鸡称呼，24小时熬制的汤头，使用来自海南竹胡椒，猪肚脆又爽口，鸡肉香嫩、汤头鲜美。吃法则是先喝汤，再放菌类，接着是加入肉品，蔬菜则是最后加入，一锅但有四层不同的滋味。
地址：ATT 4 FUN 9楼 （110台北市信义区松寿路12号9楼）电话 : (02) 7737-0773
▲海底捞火锅。(图／新竹大远百提供)
海底捞火锅海底捞火锅最大特色就是「肉麻式服务」，除了嘘寒问暖、随时问要不要喝茶、按摩、美甲等服务之外，最特别的算是「帮你带小孩」。此外，附带华丽表演的捞面也是必点，你会看一个年轻师傅拿起面条，跟随着音乐舞动手上的面条，慢慢拉出细细的面条，然后帮你放入锅中煮。目前海底捞火锅在台湾已有4家分店，预计(2017)底在站前京站开设5号店，之后再开往桃园、高雄展店。
台北一分店地址：台北市信义区松寿路12号ATT 4 FUN 6楼
▲位于桃园市的黄记煌三汁焖锅2号店3/25开幕。(图／黄记煌三汁焖锅提供)
黄记煌三汁焖锅黄记煌三汁焖锅以清朝名菜香辣汁鱼改良而成，制作过程中不加一滴水，号称是「没有汤的火锅」，最底层铺上根茎类蔬菜，接着再铺上各种客人所点的自选主料，然级盖上锅盖进行「焖煮」，使得蔬菜与主料的食材原味相互交融，经过10多分钟之后，再加入秘制酱汁并淋在焖煮食材上，再煮上一段时间让食材入味。由于最底层是根茎类蔬菜，经过焖煮后水份会慢慢释出。黄记煌三汁焖锅更有「一锅两吃」的独特吃法，在锅内加入少许的高汤，可搭配蔬菜、锅料等等食材品尝涮菜，两种吃法一次满足。