台式火锅拚创意 抢攻锅物市场

狂一锅客家咸汤圆锅。（乐多多集团提供）

两款新汤底九州特浓厚豚骨锅、老坛酸菜白肉锅，只要40元即可升级享用。（马辣集团提供）

即日起至31日，搭配指定方案享金箔龙虾明太子炙烧和牛握。（马辣集团提供）

台式火锅拚创意抢攻市场话题跟尝鲜话题，马辣集团旗下人气火锅「涮乐和牛锅物」将拉面变火锅，和牛做蛋饺奢华入锅，乐多多集团旗下「狂一锅」，继将排骨酥、臭豆腐、生炒花枝等街头、庙口、夜市常见的台湾小吃，包装变身成锅物上桌，再度突发奇想，研发「客家咸汤圆」汤底，用台味加上创意吸引消费者尝鲜。

「狂一锅」找来「台菜王子」黄景龙主厨为狂一锅设计的「客家咸汤圆」汤底，把小吃与浓郁醇厚的火锅汤底圆满结合，桌边以猪油炒香五花肉，依序将干香菇、虾米、蒜头入锅爆炒，再注入高汤与茼蒿，汤滚后下红白汤圆，最后以胡椒粉、红葱酥、香菜与芹菜来提味。

黄景龙主厨表示，如何将大家熟悉的「汤品」转换为适合火锅的汤底，是研发过程中最大的考验，营造出「客家咸汤圆」汤底浓醇口感与香气渲染力的秘密武器，正是「台菜95味」中的胡椒粉与红葱酥。「客家咸汤圆」汤底，消费者可以根据个人喜好任意搭配牛、猪、鸡肉或是海鲜，内含蔬食自助吧的套餐价369元起。

马辣集团旗下新品牌「涮乐和牛锅物食べ放题」主打创新和牛吃法，除了火锅，同时提供和牛握寿司、和牛咖哩...等丰富选择以及产地直送铜板价海鲜、各式冷藏鲜切肉品和超低价399元吃到饱，抢攻市场，挟极高CP值与人气，短短半年，已拥3间分店。本月再推话题新品，将豚骨拉面变成火锅汤底与台日异国创意握寿司，求新求变。

擅长创新和牛吃法的涮乐，除了供应澳洲M6~M9＋黑毛和牛与美国SRF极黑和牛肉片原块肉，现点现切给火锅涮煮，还有真实吃得到肉块的「极上和牛黑咖哩」与「金箔黑松露炙烧和牛握寿司」多种吃法，不仅如此，这次还将触角延伸到锅物配料，推出新品「手作和牛蛋饺」内馅选用澳洲黑毛和牛绞肉，加入葱花提味，外皮则是以丰厚蛋皮包裹。

大受好评的握寿司，涮乐新品「金箔龙虾明太子炙烧和牛握」精选美国见岛和牛原块肉片，铺上每公斤要价10万5000元的金泽县产食用金箔，海陆飨宴尽收口中；隐藏版台日双拼的「炙烧乌鱼子焦糖玉子握」选用层层玉子厚蛋薄沾细糖与云林北港乌鱼子一同烧烤，美味十足。即日起至

31日止，含2成人以上同行，不限男女、不限时段，只要提前至少1日预约并在Google给予五星好评，便可享有每锅免费升级汤底1次。若选择「极上和牛放题／极上双和牛放题」指定方案，同行者任1人身份证字号有数字「2、3、8」任2码亦可搭配参与活动方案。