布局疫后餐饮市场 火锅业创新锅物上桌
「菇神首采锅物」庆开幕,即日起到10月31日止,推出满千送5百元、满2千元就送1千元餐券的优惠。(冯惠宜摄)
「狂一锅」主打台式锅物,服务人员现场炒制汤底,锅还未上桌就已香气扑鼻。(冯惠宜摄)
「狂一锅」桌边现炒的生炒花枝透过热炒带出的锅气与酒香,让食材的口感更丰富多层次。(冯惠宜摄)
随着国内疫情警戒逐步解封,餐饮市场再掀火锅大战,乐多多集团新品牌「狂一锅」抢进台中东区,创新把排骨酥、生炒花枝变为火锅主角;而今年甫获米其林必比登推荐的「菇神」景观餐厅也前进台中市区开设新品牌「菇神首采锅物」,独家推出太空包菇菇鲜采即食体验。
餐饮市场疫情逐缓后大洗牌,不少挺过疫情的业者也开创新品牌试水温;乐多多集团近日大举拓展版图,新品牌「狂一锅」主打台式锅物,把排骨酥、臭豆腐、生炒花枝等台湾小吃化为澎湃的火锅魂,搭配服务人员现场炒制汤底的锅气,让食材的口感更丰富多层次。
「狂一锅」主打台式锅物,六大锅物:功夫排骨酥、蒜香蛤蜊生气锅、迎春生炒花枝、私房酒香花雕鸡、辣妹臭豆腐以及超台爆炒沙茶锅皆来自台湾民间庶民料理,该品牌中秋节后台中首店进驻东区精武东路打出期间限定买一锅送一锅的好康,创下日卖百锅的好成绩。
而菇神景观餐厅挟获米其林必比登推荐的荣耀,重返台中市区9月30日将在台中市公益路与台湾大道交接口开设「菇神首采锅物」,沿续「养生之道,食在菇神」的健康理念,店里提供原木家传锅、剥皮辣椒鹿茸菇锅、酸笋土鸡锅、山珍海味蔬食锅等四款汤底,让消费者依个人喜好搭配海鲜、牛猪等肉品。
且为了让消费者感受鲜采即时的新奇体验,店内将不定时用推车将还种在在太空包上的各种菇类推至桌边,让客人体验亲自采摘、下锅烹煮,享受产地零距离的鲜美口感。新品牌开幕即日起到10月31日止,只要于结账时说出:「吃菇神,好康不止五倍!」皆可享有满千送5百元、满2千元就送1千元餐券的优惠,可于下回用餐时折抵。