秋味上桌 排餐、火锅满满暖意
台北天成大饭店百合西餐厅即日推出融合台式及西式风味的「台客本味排餐飨宴」。(天成饭店集团提供)
台北天成大饭店以战斧猪排佐主厨特制三星葱盐酱的三星葱盐战斧猪排餐。(天成饭店集团提供)
义大天悦饭店推出「海陆双飨」亲子同享锅物。(义大世界提供)
秋天是一年中最舒适的时刻,宜人氛围让人想要大啖美食,为让民众享受属于秋天的味道,餐厅推出舒心的秋日飨宴。
台北天成大饭店的百合西餐厅推出新一季的「台客本味排餐飨宴」,共五款排餐,包括肉质软嫩的法式春鸡,以舒肥锁住营养和水分,再以麻油姜汁烧烤至微焦的麻油香烤半鸡;而严选的鲑鱼则透过低温让鱼肉熟成,炙烧带出油脂香气,淋上客家酸笋酱完成一道笋酱炙烧舒肥鲑鱼排。
还有采用先舒肥再炉烤,搭配台式沙茶酱的炭烤舒肥羊排,主餐外还有沙拉、三星葱馅饼、剥皮辣椒鸡汤等;此外,主厨还融合仙草、面茶、芋头饼,加上香草冰淇淋,制作出充满台味的甜点。
秋季品尝火锅飨宴也适宜,义大天悦饭店10月底前推出「海陆双飨」亲子同享锅物,「海陆双飨」任选南瓜牛奶锅或鸡高汤火锅一种汤底,即附海鲜盘、猪肉盘、顶牛肉盘等,还有白饭及饮料畅饮,让饕客在微凉的秋日也能沉浸在暖意当中。