抢进中高价位火锅市场 馔和牛升格为菜单创意锅物

「馔和牛」抢进中高价位火锅市场，转型升格为无菜单创意锅物餐厅，图为双人套餐提供的食材涮料。图／乐多多集团提供

为抢进中高价位锅物市场，乐多多集团宣布，旗下曾掀起和牛火锅吃到饱热潮的品牌「馔和牛」，即日起从吃到饱模式升格为「无菜单创意锅物」，套餐中客人可吃得到北海道A5和牛、澳洲和牛、伊比利猪、生猛虾蟹等豪华菜色，同时针对消费者将食物先喂镜头的习性，以澎湃大气的视觉摆盘呈现，每位1280元。

「馔和牛」菜单全新改版，特别延聘曾任职台北远东香格里拉大饭店，拥有WACS世界厨师联合会国际评审资格认证的主厨林宸纬，亲自参与汤品研发与菜单产品的监制，从前菜沙拉、和牛泡芙、和牛盛合、生猛海鲜、杂炊到甜点，每一环节都以五星级的标准出餐。

乐多多集团董事长林少钧指出，从集团的另一品牌「明水然铁板烧」的口碑与成功经验，看出「无菜单」的餐饮模式逐渐成形与被接受，因此选择「馔和牛」 转型升格为「无菜单创意锅物」，抢进中高价位火锅市场，同时继中价位的肉多多火锅、「狂一锅」台式锅物、「日日锅」日式锅物、「辛韩道」韩式锅物 以及「追乐」椰子鸡锅后，让集团旗下的锅物品牌，兼具广度与深度。目前，「馔和牛」将以台北旗舰店试水温，接下来包括台中与台南店也会跟进，打造视觉、味觉兼具融和的独创品牌特色。

新形态「馔和牛」最大亮点是标榜满足顾客的最大需求为前提，点餐时只要告知有任何忌口的食材，立即以同规格的品项替代。另外为了强调视觉震撼的卖点，均以双人套餐的呈现上桌，不过「馔和牛」先前在网路上的「单身友善餐厅」的口碑评价依旧保留，也一样推出特色菜单来欢迎个人前来用餐。欢庆转型开幕优惠，即日起至1月30日，用餐加赠虾卵布满爆棚的「军舰卷」乙份。