信义最强无菜单私宅和牛锅物！浮夸「松阪猪玫瑰」超欠吃

信义最强无菜单私宅和牛锅物！浮夸「松阪猪玫瑰」超欠吃。（图／杨婕安摄）

想隐密吃火锅配烧肉的吃货们有福了！位在台北信义区黄金地段的「胡同里的宽巷子」，就以日本明治年间百年真迹老件打造出复古的私厨空间，不用千元就吃得到顶级A5和牛，更集结烧肉、锅物、日料、手工私房菜等12品无菜单料理，而最大亮点是，专属静谧的空间一次最多仅能招待10位客人，完美落实当今最该注意的「社交距离」。

首次推出的菜单以烧肉与锅物作为主轴，混搭日本会席料理的套餐风格，从沙拉、前菜、刺身、烤物、松露芡蒸蛋、腌渍物、锅物、食事到甜点都有，光是冒着干冰浮夸登场的「大阪城」就超吸睛！三层的城楼里集结了墨鱼香肠、A5和牛以及带有适度油花的澳洲和牛臀腰肉等上等肉品，其中肋眼牛排口感软嫩又多汁，肩胛小排则是入口即化，每位饕客都能享受到超专业店员的桌边烤制服务。

浮夸的「大阪城」三层肉塔。（图／杨婕安摄）

弹牙的墨鱼香肠、A5和牛以及带有适度油花的澳洲和牛臀腰肉。（图／杨婕安摄）

接棒烧物的是媲美花艺般的「花束蔬菜盘」及肉品！只见炭火上的锅炉宛如小花园般精致吸睛，新鲜蔬菜与玫瑰花外型的板腱牛，一一加入猪大骨、红枣等中药材熬煮而成的豚骨汤内，画面超诱人～色泽浓郁的汤头喝起来温润柔和，如果是嗜辣的饕客大推加入特制的麻辣酱，享受以麻带辣的高雅汤头。

（图／杨婕安摄）

除了套餐，肉控们也可以单点的烧烤与锅物菜单！尤其首创将手打花枝滑搭配肉片塑形出如同寿司外观的「寿司滑」，或是如玫瑰盛开的松阪猪肉等，只见粉红肉质与白色油花交织，入口后更是超脆嫩保证值得一尝，光是一上桌就气势满满，让人吃锅也像在欣赏艺术。

（图／杨婕安摄）

在收尾的甜点部分一样吃得到用心！会随机出现焦糖布丁或日式蕨饼串，主厨特制的焦糖布丁不仅奶香浓郁口感细致，点缀的焦糖片更是主厨在上桌前炙烤而成，吃一口就知道好奢侈！软嫩蕨饼则搭配以白凤豆沙添入焙茶或抹茶增加风味的豆沙球，搭配热茶享用超美味。

（图／杨婕安摄）

从沙拉、前菜、刺身、烤物、松露芡蒸蛋、腌渍物、锅物、食事到甜点都有。（图／杨婕安摄）