火锅控必冲 3品牌推创意锅物 入秋别错过肥美蚬锅

澳门赢到足、最潮台式火锅尬锅、小福利火锅会所均推出高CP值的创意锅物，满足火锅控喜欢一锅多吃的心愿。（图／品牌提供、杨婕安摄）

每当时序入秋，食欲就会自然增加，此时最适合透过大嗑美食来暖胃补身体！最新顺德风味粥底火锅澳门赢到足、最潮台式火锅尬锅、小福利火锅会所均推出高CP值的创意锅物，让火锅控不仅能吃得饱足满意，还能省荷包。

▍1.澳门赢到足

广东顺德及澳门皆被联合国教科文组织授予「美食之都」称号，看准目前台湾锅物市场中，鲜少顺德风味粥底火锅之蓝海商机，「澳门赢到足」特别将道地的粤菜美味带进台湾，推出4大招牌：正宗卜卜蚬、原盅冬瓜粥、驰名火焰鹅、顺德大盘鱼，以及私房菜WASABI手撕鸡、脆辣鸡，选材及用料比例拿捏更胜澳门，相当符合台湾人口味。

卜卜蚬锅选用肥美的彰化伸港文蛤加入大量蒜头，吃得到完整的蛤蜊精华汤汁。原盅冬瓜粥则挑选云林青皮冬瓜装盛上桌，用现流鲜鱼、鲜虾衬托出甘甜滋味。（图／杨婕安摄）

卜卜蚬锅选用肥美的彰化伸港文蛤，加入大量云林新鲜蒜头，为求香气突出，师傅特别以手工切末，呛劲十足，吃得到完整的蛤蜊精华汤汁，可再加入高汤涮煮时蔬、肉品及火锅料。原盅冬瓜粥挑选云林直径30公分以上的青皮冬瓜装盛上桌，搭配优质台湾米手工慢煮2小时，温润米香口味清爽，更用现流鲜鱼、鲜虾衬托出甘甜滋味。驰名火焰鹅则选用4～6个月大的台湾本地嘉文鹅，先以黄酒加入10余种中药材腌制入味，再以特选25度米酒及酱汁闷煮，鹅皮炙烧到微焦，鹅肉饱吸酱汁与酒香，吃起来皮薄肉嫩，酱味浓厚不死咸，非常适合入秋品尝。

驰名火焰鹅选用4~6个月大的台湾本地嘉文鹅，吃起来皮薄肉嫩，酱味浓厚不死咸，非常适合入秋品尝，而每日限量的WASABI手撕鸡也是必点菜色。（图／杨婕安摄）

除了4大招牌菜，更以道地港式手工撞茶方式，推出多款具有浓厚茶香的港式冷饮，如：港式丝袜奶茶、黑牛、黄牛、鸳鸯、冻柠茶等，内用外带皆宜，即日起至9/15试营运期间优惠，茶舖饮品外带更享有买一送一优惠。

▍2.尬锅

王品新品牌「尬锅」自5月起进军西门町商圈，主打浓郁醇厚的台式汤头火锅，主打「一锅双飨」双主餐，可依照个人喜好任意搭配肉类。最受欢迎的首选是金熬剥皮辣椒鸡加雪花牛肉锅，剥皮辣椒搭配鸡汤喝起来微辣甘甜，搭配鸡肉吃起来回甘涮嘴，后续搭配雪花牛肉片与蔬菜锅料，尾韵清新微辣，暖心又疗愈。

浓郁醇厚的台式汤头火锅，主打「一锅双飨」双主餐，必配经典熟食「炸蛋」，享受多样化美味。（图／品牌提供）

第2款热门锅物则是金银蒜头蛤蛎鸡加雪花牛肉锅，精选金银蒜头和满满蛤蜊熬汤，鲜嫩鸡肉饱含蒜香及蛤蛎海味，鲜味十足，推荐先吃鸡肉，再用蒜头蛤蛎汤涮煮牛肉片，让山珍海味同时在嘴里喷发，充满台式独特的豪迈劲爽。除了必吃锅物，另必配经典熟食「炸蛋」，沾附浓郁酱汁具麻香风味，爆浆的蛋汁可拌饭或加入鸡汤，让蛋吸饱汤汁，享受一蛋多吃的美味。

▍3.小福利火锅会所

考虑到台湾人无论一年四季都爱吃火锅，飨宾餐旅首度跨足火锅Buffet巿场，「小福利火锅会所」主打特制麻辣和汕头2种汤底，麻辣汤底以牛油锁住26种中药材香气，麻而不腻，口感温润，涮入油花均匀的肉片令人销魂；汕头汤底以大骨、新鲜蔬菜熬制，最能衬托锅物的鲜美好味。而独家的「十八香特制沙茶」则严选18种天然食材，坚持手工炒出香气，真材实料真功夫，完美了最佳吃锅体验。

以特制麻辣和汕头2种汤底，搭配独门酱料和多样化食材，更有各式复刻经典小食。（图／品牌提供）

为了让顾客体验肉品的最佳口感，主厨测试出0.2cm的黑毛和牛吃起来最鲜嫩、0.3cm美国无骨牛小排口感很完美，也有高级的天使红虾、蓝钻虾，同时精选20多种手工丸饺类、长糯米手工猪血糕、特制鸭血等，更吃得到秘制炸鸡、古早味凉圆、芋冰，和熟成24小时的「24浓作冰淇淋」，上百种的食材绝对能满足火锅控。