用冬瓜吃火锅！澳门巷弄人气美食 必点招牌蒜香卜卜蚬
文、图／金大佛的夺门而出家日志
赢到粥的卜卜蚬、手撕鸡和冬瓜粥是澳门必吃美食，藏在澳门景点妈阁庙附近巷弄内，不仅深得观光客和当地居民的芳心，不少港台大明星也会特地来朝圣。但想吃赢到粥一定要预约，别指望来现场排队，若想吃赢到粥的招牌手撕鸡也要一并先预约。
赢到粥距离妈阁庙仅步行约十分钟之距，原本计划去完妈阁庙后去赢到粥吃晚餐，但低估了赢到粥的热门程度，虽然提早预约了最早也只能抢到九点半的位子，导致近在咫尺的地方只好拆成两天去，因此强烈建议最好订完机票就立马预约赢到粥（或是干脆订好赢到粥再订机票？）！台湾的朋友可以透过赢到粥脸书私讯预约，一天内会回复，但如果是到澳门才临时起意想去赢到粥，也可以跟饭店借电话直接致电预约碰运气。
赢到粥对面有饮料店赢到爽（旁边的赢到笑已关门故不清楚是什么店），若在赢到粥点果汁、奶昔或冰沙都是在赢到爽调制好送过来的。
店内的装潢设计和餐具都非常中式，我们造访的时间已经晚上九点半，依旧可见好几组客人正在用餐，也陆续有预约客进来。不过，个人猜测过晚餐尖逢时间直接来现场碰运气或许是有机会吃得到赢到粥（除了手撕鸡一定要事先预订无法），因为我们抵达至吃饱离去的这段时间好几组座位是空着的，当然最好还是预约比较保险。
赢到粥菜单：
赢到粥的招牌菜、特色菜和大部分火锅料的价格尾数都是8，让我想起新葡京楼上的8餐厅也是随处充满8的元素，毕竟8在华人世界有象征发之意，让前来的客人也因此多少讨个吉利，吃完赢到粥回酒店赌场可以赢到爽
饮料部分直接给赢到爽菜单，另外赢到粥柜台旁的冰箱里头还有多种汽水可以选。
除了卜卜蚬外，我们还点了安格斯肥牛（MOP88）娃娃菜（MOP38）和双拼滑。话说我们俩这趟总共才带了MOP2000，结果光在赢到粥就喷了MOP500多，导致隔天变成穷游（？）只好大吃土。
双拼滑 MOP88
我们点了虾滑和墨鱼滑（另外还有猪肉滑可以点），两球（？）份量十足，不过觉得台湾的感觉比较好吃，早知道就不点双拼滑多点一份油花多又软嫩的安格斯肥牛来吃（是的，我是肉欲之人）。
卜卜蚬 MOP168
其实就等于台湾的蒜头蛤蛎汤，一上桌就蒜香逼人，而满出来几乎要漫出来的蛤蛎让身为蛤蛎控的我龙心大悦！之所以称为「卜卜蚬」是由于在加热过程蛤蛎会陆续开壳发出卜卜卜的声音（觉得俏皮）
卜卜蚬的汤头会随着煮的时间渐渐从清汤转变成乳白色，汤头超鲜甜不会腥，还带有香浓但丝毫不呛的蒜味，还满推荐等过一段再加入其他火锅料，才能尝到卜卜蚬汤头的精华，爱喝汤的我就一连喝了好几碗。
建议蛤蛎门户大开（？）一会儿后就尽快打捞食用，不然煮太久会老化，当他们还是蛤蛎小鲜肉的时候滋味最美，要好好把握他们有限的青春肉体。
Wasabi手撕鸡 半只MOP128
这道是赢到粥的红牌凉拌菜，一定要预约当点现点没得吃，我们点半只手撕鸡的份量就堆叠的跟小山丘一样，两个人根本解决不完。鸡肉丝混着芋头丝和海蜇皮等等并洒满芝麻，再加入香油和白醋等调味，只是芥末味相当抢戏，对我这个不爱吃芥末的人来说实在太呛了！若有机会再来赢到粥，我不会再点手撕鸡的台了，但如果是可以接受芥末味的应该都会很喜欢手撕鸡，吃不完还可以打包回饭店当消夜。
原个冬瓜粥底火锅 MOP128
这是也是赢到粥招牌菜，切半的大冬瓜隔水加热，再放入粥和各种料丢进去煮。（感谢隔壁桌热情的台湾乡亲借我们拍照。）
总之，赢到粥赢到我的芳心了，大爱卜卜蚬，立马成为个人的澳门必吃名单！不过赢到粥适合多一点人来当分母吃比较划算也才能吃比较多样，像隔壁桌的台湾乡亲就很大阵仗地来赢到粥（也在此感谢姐姐们当晚的热情爱戴，成了此趟澳门自由行最有趣的插曲）。
赢到粥