淡淡酒香「花雕鸡」新开幕！必点蒜香排骨、澳门筒骨煲
文、图／小虎食梦网
老实说五股不是我常去的地方，但如果听到、闻到美味的招唤我还是会忍不住过去呷看唛。不久前听闻五股工业区附近开了一家很厉害的花雕鸡，但因为我对花雕鸡实在没太大兴趣一直没去。但幸好我还是来了，这才有机会和大家分享这家一吃就想将之收到爱店的好店。咱们吃货团也是一定要来朝圣的啦!
朋友说他离「芦州站」比较近，但我查了一下好像头前站比较方便，于是还是将之归在「头前站」美食。
可能是因为新开的，感觉知道的人不多，用餐时刻约莫是半满。整体店的走向有一点像有冷气的「羊肉炉」店XD。
花雕鸡是不是澳门的料理我不是太清楚，但看了一下菜单有一些是澳门菜，比方说「筒骨煲」和「沙蚬」料理，这让我想起【澳门旅游】【澳门-下环美食】赢到粥的卜卜蚬。
菜是朋友点的，所以我随便拍了几张让大家了解一下价位，感觉上整体比台北便宜一点。
除了锅类也有一些炒的菜。
特色沙蚬，感觉上和台湾的蛤蜊汤很像，问了一下说是当天没沙蚬，所以用蛤蜊代替。
蛤蜊算是很鲜甜，但厉害是在味道，入口当然是蛤蜊的鲜，之不过接下来蒜、姜的香气接之而来，甚至带点微刺舌尖却痛快的微辣，很有层次的汤也颇特别。
突然朋友点了三粒超超大的生蚝，那种感觉吃了会喷鼻血的大生蚝。
朋友说生吃也可以，但比较特别的是丢进去锅里煮，汤头和刚刚的生蚬汤是一样的，所以也可以在吃完蚬后直接把生蚝丢进去煮。老实说这种大生蚝不是我的菜所以没吃，但就连吃两颗的朋友说法，很鲜很甜很好吃，用蚬汤去煮过更好吃。
辣味花雕鸡整个锅子都端上来也太酷了吧，一打开锅盖就冒出淡淡酒香。
接着服务生故意在我们面前翻炒它，让其香气不断无情的窜入鼻腔...超香的。炒过后还盖上盖子说要等3分钟..你老..累，把人家炒「香」了，又要人家等，非明是要让人流口水XXD。
没夸张打开后那花雕酒的香气变得更柔和，连带鸡肉的油香也冒了上来。不过、闻起来酒香偏重，吃起来却还好，看起来很油但吃起来倒也还好，味道端感觉比以前吃过的花雕鸡味道淡一点。
如果吃到这就回去，我想应该不会给这么好评，毕竟好吃归好吃，但花雕鸡实在不是我的菜，在台北要吃到也不难，何必大老远跑来五股。
才正这样想，朋友就点了一份让我住口..应该说是让我停止胡思乱想的好菜。老实说这炸肋骨还真是漂亮，金黄油亮看起来就很酥香。一看就是我的菜XD..这句是我朋友说的。
好吧，很抱歉这张照片因为我太想快点吃所以给拍糊了...。这肋骨一入口外层的油酥就非常迷人，半秒后肋骨上层的油立马化在嘴里，随之窜出一抹酒香和一点点像是中药的香气以及很不一样的蒜香，然后嘴里就不停的混着，肉甜、油香、酒香、中药香、蒜香，最后的最后居然跑出一点点带着蒜香的「微苦」。但怪的是这「苦」香我还超爱的，好吃的乱七八糟的「蒜香排骨」，大推加必点。
澳门筒骨煲非常大锅，虽然大骨很诱人，但我两眼其实一直是盯着那白色的汤头瞧。偷喝了一口汤果然带着令人味醉的大骨清甜，再喝又带出一点点微解腻的咸香，以及菜头的清爽甜，光这汤就超好喝的。
接着当然是吸骨髓啰。正格的我不是很爱吸这个，因为有过很惨痛的经验(超腥)，所以吸前我故意淋了一点汤进去。吸了一口发现完全没腥味。第一次真心觉得骨髓很好吸XD，于是再接再厉吸了第二只，好吃。
另外捉起肉多的大骨啃着边肉，特别是炖到有一点软的油、筋特别够味。必点、必点，必点。
朋友点这道酸甜排骨时其实我有一点不满，心想这种地方怎可能有好吃的糖醋排骨。但这道才端出来我就住嘴了，一来它光亮度、香气都很诱人，再来我光是看那排骨肉露出的骨头就知店家用的是好的排骨，这时口水早就不知吞了几口，毕竟我很爱这道菜呀!
吃了后不管味道还是排骨的口感比视觉还要好。肉甜嫩带点边边的微咬劲好吃的不得了，糖醋的酸带头，甜夹在肉香之间中从后追了上来。爱惨了这道，应该是我吃过数一数二好吃的糖醋排骨。要不是上个月在【香港旅游】【尖沙咀美食】半岛酒店-嘉麟楼吃到的那排骨太销魂，真的要叫它第一名啦!
又是一道令我傻眼的菜..你到这种地方点「凤梨虾球」是要冲三....。但吃了一口我再度住嘴，这虾真的超大只，据朋友说用的是草虾，又脆又甜，即便美奶滋太多让人有一点害怕XD，但真的很好吃!
椒盐鸭舌。我朋友超爱，但个人觉得没太多感觉，可能是我向来就不爱鸭舌吧XD。
鱼香茄子煲，茄子煲也是我上中式馆子很爱点的一道。但它没加「肥肠、肥肠、肥肠」，我一边闻着我很爱的香气，一边心里滴着血狂喊。但幸好没肥肠并没有影响它对我的喜好，即便它的味道也就你可以想像的味道。真要说有什么不一样，就是味道再重一点，油一点。
水煮鱼片，以往吃的都是牛肉，所以感觉很新鲜。汤汁带点前轻却越来越重的辣度，以及我很爱却没那么重的麻，整体来说我觉得还算颇有水准。
鱼肉是用什么鱼我不清楚，但蛮软嫩的，即便我觉得这种方法连牛肉都吃不太出其鲜甜何况是鱼肉?但朋友还是直呼很好吃=)
花雕传奇地址：新北市五股工商路60号电话：02-22923066营业时间：11:30–23:30。
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